- אבטיח - 2 כוסות
- מלפפון - 1/4 כוס
- פלפל אדום מתוק - 1/4 כוס
- תפוח ירוק - 1/2 חתיכות
- אוכמניות - 1/4 כוס
- סוכר - 1 st. כפית
- גבינה - 2 פרוסות
1. לשטוף אבטיח, לחתוך לפרוסות, לקלף, להסיר זרעים לחתוך לריבועים קטנים. 2. חשוב לבחור זנים מלפפון צעיר, שבו אין זרעים. הם חשובים לקלף (ואם יש צורך) באמצע דק דק. 3. ירקות ופירות אחרים, גם, לשטוף, לנקות ולטחון, לחתוך לחתיכות קטנות. 4. חצי מסה אבטיח בתערובת בלנדר עד חלקה ויוצקים לתוך קערה או tureen. שם, גם, במקום את כל שאר החומרים המרוסקים וגרגרים. 5. מגישים את gaspacho על השולחן מרק המרק. יוצקים מעל מכולות ברורות עם צוואר רחב, ומפזרים כל מנה עם סוכר. כדי להגיש את הגבינה, פרוס.
מנות: 2-3