- חומץ לבן - 2/2 כוסות
- מים - 3 כוסות
- סוכר - 2/3 - 3/4 זכוכית
- מלח - 5 פריטים. כפות
- פלפל מתוק - 10 חתיכות
- שום - 4 שיניים
1. קוצצים דק שיני שום. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מניחים את הפלפל על תבנית אפייה גדולה ואופים במשך 45 דקות, מסתובבים פעם אחת, עד שהפלפלים מתרככים. 2. מכינים את המרינדה. מביאים את חומץ, מים, סוכר ומלח בסיר גדול לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהסוכר נמסה לחלוטין. בואו להתקרר במשך כ -30 דקות. אם אתה רוצה להאיץ את תהליך הקירור, להביא לרתיחה את כל החומרים עם כוס מים אחת, ולאחר מכן לשפוך בשתי כוסות מים קרים. מוכן לשים את הפלפל הבולגרי בקערה גדולה לכסות עם מכסה. אפשר להתקרר במשך 15 דקות, ולאחר מכן להסיר קליפה, ליבה וזרעים. 3. חותכים את הפלפל לרצועות ומניחים בקערה גדולה או במיכל. יוצקים את המרינדה ומוסיפים שום כתוש. מכסים ומקררים ליום אחד.
מנות: 8