חצילים בשמן

חצילים לשטוף, לחתוך לאורך צלחות דקות. מפזרים מלח, מניחים קערה וחומרים :

• חצילים - 1 קילוגרם
• מלח - 2 פריטים. כפות
• ראש שום - חתיכה אחת
• שמן צמחי - 1 חתיכה

הוראות

חצילים לשטוף, לחתוך לאורך צלחות דקות. מפזרים מלח, מכניסים לקערה ומניחים תחת לחץ. לאחר 1 שעה, לנקז את המיץ. שום נקי למחוץ. מטגנים חצילים במנות בשמן מחומם עד חום זהוב, במשך 1.5 דקות. על כל צד. מאוד לשים בקערה, לסירוגין עם שום כתוש. יוצקים את הצנצנת על שמן צמחי מותך. סגור את המכסה והניח אחסון.

מנות: 10