- חלבון ביצה - 2 חתיכות
- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- סוכר לבן - 1 st. כפית
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
- חמאה מומסת - 4 פריטים. כפות
- חלב - 2 כוסות
- שמן צמחי לטיגון - כוס אחת
בכוס נקייה או בקערת מתכת, היכו את חלבוני הביצים במיקסר חשמלי עד לעובי הסוכר. הניחו בצד. מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח, סודה, סוכר, חלמון ביצה, חמאה מומסת וחמאה ומכים עד לקבלת חלקה. בעדינות להזין את החלבונים ביצה. שים 1 כף של שמן צמחי בכל חלל של תבנית עבור עץ תפוח והניח אותו על האש עד שהוא מתחמם. יוצקים כ 2 כפות של בצק לתוך כל עובש. ברגע הקצוות מתחילים להופיע, אתה צריך לסובב במהירות (טבחים דנית להשתמש במחטים סריגה, אבל המזלג הוא גם מתאים). ממשיכים לבשל, להפוך, כדי לא לשרוף.
מנות: 30