סולינה קשורה כמעט תמיד עם דייסה, ואפילו פילגשים עם ניסיון מופתעים לפעמים לשמוע על מאכל כזה כמו פנקייק עם מנגה. אבל פעם אחת מנסה לעשות את זה מאפה יוצא דופן, אוהבי בישול רבים מכירים בכך מתכון הוא תחרותי למדי הוא חלופה ראויה קלאסי מוכר - את הבלילה החביתית המסורתית על קמח חיטה.
פנקייקס עם חלב על חלב עם שמרים, מתכון עם תמונות המבוססות על תורות
רכות מיוחדת, עדינות ועסיסיות נעימה של פנקייק חלב עם סולת ניתנת על ידי שמן צמחי. אם אתה רוצה את הבצק להיות יבש יותר פריך בקצוות, רכיב זה צריך להיות מוסר מן המתכון, ובמקום זה לשים 1-2 חלמונים ביצה נוספת. כמות הסוכר לא צריך להיות מוגברת, אחרת האפייה ישרוף, ולא blanch. עדיף לשפוך רוטב מתוק, ריבה או סירופ על פנקייק חם מוכן לחזק את הטעם.
מרכיבים נדרשים:
- חלב - 1 l
- מאנגה - 125 גרם
- קמח - 4 כפות
- סוכר - 2 כפות
- ביצים - 5 חתיכות
- שמרים יבשים - חבילה אחת
- שמן צמחי - ½ כפות
- מלח - חצי כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- מנפים קמח ומשלבים עם סוכר, מלח ושמרים יבשים. ואז, ב טפטוף דק, יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב. מכסים את המכל עם הבצק עם מגבת מטבח דקה או גזה ולהשאיר במשך שעה וחצי לעלות.
- כאשר העולה גדל בנפח, מוסיפים ביצים מוקצף ושמן צמחי. מערבבים היטב ומאפשרים לעמוד עוד 20-30 דקות.
- מטגנים את המחבת ומשמנים את הדל. מטגנים את הפנקייק על אש בינונית במשך דקה אחת בכל צד ומשרתים על השולחן בצורה חמה עם המשקאות האהובים עליכם.
פנקייק עם מנגה על קפיר ללא קמח
פנקייק מנא, מעורבב עם שומן בינוני קפיר, הם רכים, עמיד וגמיש. הם יכולים לעטוף גם מלוח מתוק ומלוח, ירקות מאודים או טריים או פירות. הבצק לא נשבר ולא מתקשה גם לאחר קירור מוחלט.
מרכיבים נדרשים:
- מאנגה - 250 גרם
- כפיר - חצי ליטר
- שיבולת שועל - 250 גרם
- סוכר מגורען - 2 כפות
- ביצים - 3 חלקים
- סודה - חצי כפית
- מלח - חצי כפית
- שמן צמחי - 2 כפות
צעד אחר צעד ההוראה
- שיבולת שועל פתיתים קוצצים בבלנדר, לשלב עם סולת, לשפוך kefir בטמפרטורת החדר ולתת לו לחלוט במשך 2 שעות. במהלך הזמן הזה, mancha יהיה להתנפח ולספוג את הנוזל.
- ביצים היכו בסוכר ומלח בקצף אוויר, הכניסו את הבצק וערבבו היטב.
- לטגן את המחבת עם שמן צמחי זוהר חם. לשים על החלק התחתון של הבצק בעדינות ברמה זה עם כף.
- פנקייק פלפל משני הצדדים, מניחים על צלחת הגשה ומגישים לשולחן עם רוטב, דבש נוזלי או ריבה.
פנקייק תזונתיים עם מנגה על המים, מתכון עם תמונה
מנה זו תפנה למי לדבוק בכללים של המטבח הצמחוני או, בעקבות קנונים דתיים, מתבונן עמדות הכנסייה. ישיבה על דיאטה יכולה להפחית את כמות הקלוריות של המנה עד למינימום, החלפת הסוכר, המהווה חלק, ממתיק טבעי שימושי - סטיביה.
מרכיבים נדרשים:
- מים רותחים - 1 ליטר
- סולת - 100 גרם
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 350 גרם
- סוכר - 1 כפית
- סודה - 1/3 כפית
- שמן צמחי - 6 כפות
- חומץ
צעד אחר צעד ההוראה
- מים רותחים מגניב לטמפרטורת החדר. מפזרים מלח, סוכר וחומץ, סודה, יוצקים בשמן חמניות.
- מנפים קמח, משלבים עם מנגו ומוסיפים בכמויות קטנות במים. מערבבים ולשים את כל הגושים ואת קרישי.
- מחבת מחוממת היטב, משומנת עם smaltz או לחמניות לאפות במשך 30-40 שניות על כל צד. על השולחן, מגישים חם עם שמנת חמוצה, שמנת או ריבה.
איך להכין פנקייקס עבה עם מנגה
זה בדרך זו כי טטרית ו Mordovian עקרות בית להכין מנה מפורסמת של kupterma, אשר ברוסית פירושו פנקייק עם מנגה. נכון, מאפה זה, אלא דומה לעוגות גדולות, במקום השמשות המסורתיות והמוכרות בצבעי שמש, המאפיינים את המטבח הסלאווי. מתוך מספר המוצרים המפורטים המתכון, רק ארבע פנקייק עם קוטר של 26-28 ס"מ לצאת. הם מסתובבים גבוה, שופע מאוד נקבובי. בשל השמרים הנוכחים בהרכב, הבצק עולה בצורה מושלמת ואפילו בצורתו הצוננת שומרת על עקביותה האוורירית.
מרכיבים נדרשים:
- חלב 3.2% - חצי ליטר
- מרגרינה שמנת - 120 גרם
- סוכר - 100 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- מאנגה - 375 גרם
- קמח חיטה - 250 גרם
- מלח - חצי כפית
- שמרים יבשים - 2 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- מרגרינה נמסה באמבט מים, משלבת עם חלב חם, יוצקים סוכר ומערבבים היטב.
- ביצים היכו את הבלנדר במשך 3 דקות, ואז הכניסו את נוזלי החלב. מוסיפים את הקמח, מסננים את הקמח, שמרים, מערבבים ומשאירים את החום ל -1.5 שעות.
- בסוף החום, מחממים את המחבת ומשמנים אותו בשומן טלה.
- יוצקים לתוך בצק שני בצק התחתונה, מכסים ומטגנים על אש בינונית עד רודי. ואז, עם מרית סיליקון, בעדינות להפוך את הפנקייק ולהביא אותו מוכן.
- על השולחן, מגישים חם עם רוטב נוזלי מועדף או דבש.
מתוק פנקייק על השף, הוראה וידאו
הקפד לשים פנקייק עם מילוי פירות מנגה עסיסי מומלץ על ידי השף המוביל של מסעדה אחת פופולרי אודסה ביקר. לדעתו, תוספת נעימה כזו יכולה להפוך מנה פשוטה ובלתי מתפשרת לקינוח מתוק וטעים, שאפילו גורמה קפריזית ואדישה ביותר לא יסרב.