- חמאה - 1 אמנות. כפית
- תפוחי אדמה - 300 גרם
- נורה - חתיכה אחת
- עוף מרק - 3 כוסות
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- שומן קרם - 1 כוס
- מלח, פלפל, תבלינים - - לפי הטעם
- ירוק - - כדי לטעום
בסיר, ממיסים את החמאה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביה קטנה ומכניסים אותם לסיר. מיד לאחר תפוחי האדמה, לשלוח את בצל דק קצוץ בצל. מטגנים את הירקות עד שיש חמאה במחבת. ברגע שהשמן נגמר (הירקות יהיו מכוסים בקרום קטן בשלב זה) - מוסיפים את המרק למחבת. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ועלי דפנה. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני. לאחר מרק מרתיחים, אנחנו מפחיתים את האש למינימום, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים עוד 10 דקות, ואז להסיר אותו מן החום לקרר אותו מתחת למכסה לטמפרטורת החדר. כאשר המרק מתקרר, אנו מוציאים ממנו את עלי הדפנה. לטחון את התוכן של המחבת באמצעות בלנדר כדי עקביות הומוגנית. עקביות מרק צריך להיות בערך כמו בתמונה. עכשיו אנחנו שופכים שמנת לתוך המרק. מקציפים עד למדים. אנחנו מניחים את המרק על אש מהירה, מביאים לרתיחה, ואז אנחנו מפחיתים את האש ומבשלים עוד 5 דקות על אש איטית ללא מכסה. מוציאים את המרק מהאש. מוסיפים עשבי תיבול טריים חדשים ומניחים למרק לחלוט מתחת למכסה עוד 5-10 דקות. אנחנו יוצקים על צלחות ומגישים. התיאבון! ;)
מנות: 6