ביצוע פנקייק על שמנת חמוצה קל ונעים. הבצק הגמור מתברר להיות אוורירי למדי ולא עבה מדי. כדי לתת לפאר זה לשים שמרים או אבקת אפייה מזון, ועל גמישות נוספת לדלל בסיס שמנת חמוצה עבה עם חלב, שמנת או אפילו מים פשוטים. זה תלוי איזה סוג של עקביות המנה מתוכננת לבשל.
פנקייק רזה על שמנת חמוצה וחלב עם ביצים, מתכון עם תמונה אחר צעד
Openwork, פנקייק חלב קל על שמנת חמוצה הם אידיאליים עבור מלית עם כל סוגי סתימות, מתוק ומלוח. הבצק מסמיק על המחבת, שומר בצורה מושלמת על צורתו, אינו קורע ולא נרטב אפילו ממלאים חמים ונוזלים.
מרכיבים נדרשים:
- ביצים - 4 חתיכות
- חלב 3.2% - חצי ליטר
- סוכר - 3 כפות
- שמנת חמוצה 20% - 3.5 כפות
- קמח חיטה - 7 כפות
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח ים - 1/3 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- שוטפים את החלמונים בסוכר.
- מערבבים את הלבנים עם מלח ו whisk.
- במסה החלמון, יוצקים דק רזה חלב, מוסיפים את השמנת חמוץ בעדינות להרתיח את המיקסר.
- מנפים את הקמח ובמנות קטנות, מכניסים אותו לבסיס הנוזלי. בסוף, לשים את החלבונים מוקצף, שמן צמחי לערבב היטב.
- מחבת במחבת כדי להתחמם היטב ושומן עם פרוסת שומן. פנקייק מברשת על כל צד עד חום זהוב, לגלגל אותם בקש, לקשט עם ריבה ברי ולהגיש לשולחן.
פנקייק טעים על שמנת חמוצה ומים
פנקייק, מעורבב עם שמנת חמוצה ומים, הם מתוק נעים באמצע ו crunch קצת על הקצוות. במקום סוכר, ההרכב כולל אבקה דקה. הוא אינו משקיע את הבצק ונותן לו את הפרחוניות הדרושה. זו הסיבה שמרים, סודה ואבקת אפייה לא נדרשים לשים מסה קמח.
מרכיבים נדרשים:
- קמח - 2 כפות
- ביצים - 2 חתיכות
- מים רותחים - 2 כפות
- שמנת חמוצה 20% - 3 כפות
- אבקת סוכר - 1.5 כפות
- שמן צמחי - 1 כף
- מלח - 1/3 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- מקציפים ביצים בתוך קצף קל, אוורירי. מכניסים שמנת חמוצה, מלח אבקת סוכר, היכו שוב ביסודיות ושופכים את כל המים.
- יוצקים את הקמח המנופה, מכניסים את השמן ומערבבים היטב, כך שכל הרכיבים מתמוססים והמסה בעלת מבנה אחיד ואחיד.
- מחבת במחבת על חום גבוה מעט שומן כל שומן מן החי. בעזרת מצקת, יוצקים את הבצק על משטח העבודה ומאפשרים לו להתפשט באופן עצמאי בתחתית.
- אופים פנקייק במשך 1 דקות מכל צד, להניח על צלחת ההגשה, יוצקים עם סירופ נוזלי ומגישים על השולחן עם פירות מסוכרים ופירות טריים.
איך לבשל פנקייק שמרים עבים על שמנת חמוצה ויוגורט, מתכון עם תמונה
פנקייק בצק על שמנת חמוצה שמנת הופכת אווירית נקבובית. בתהליך האפייה, זה עולה היטב דומה ביסקוויט תוצרת בית עשבי תיבול. כדי לעטוף את מילוי פנקייק כאלה אינם מתאימים. עדיף להגיש אותם עם דבש נוזלי, רטבים עבים או סירופ פירות.
מרכיבים נדרשים:
- שמנת חמוצה 20% - 400 מ"ל
- שמרים יבשים - 10 גרם
- כפיר - 250 מ"ל
- קמח חיטה - 2 כפות
- מים מינרליים - 250 מ"ל
- חלבונים - 5 יח '.
- אבקת סוכר - 70 גרם
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- מלח - חצי כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- בכוס מים מינרליים ממיסים שמרים כף של קמח. מערבבים היטב ולשלוח למקום חמים, כך opara תוסס ועלה.
- במכל עמוק, מערבבים את הקמח המנופה, השמנת החמוצה ומרסקים במהירות את הבסיס לבצק הפנקייק.
- מקציף את הקצף עם קצף חזק ומכניסים אותו לקמח הקמח.
- בכפיר, יוצקים את הסוכר ומוסיפים את שאר החומרים יחד עם התבלינים. מערבבים את המערבל במהירות הנמוכה ביותר ובסוף יוצקים את שמן החמניות.
- מוכן לעזוב את הבצק על שולחן המטבח למשך 50-60 דקות. במהלך תקופה זו, כל המרכיבים יתמוססו לחלוטין והמסה תגדל בנפח.
- מוסיפים את הבצק פעם נוספת, אופים את הפנקייק במחבת יבשה חמה במשך 1.5 דקות מכל צד ומשרתים חם על השולחן.
איך להכין פנקייק בבית על שמנת חמוצה ללא ביצים
לבצק מבושל ללא ביצים יש עקביות רופפת למדי. יש צורך להפוך את זה בזהירות רבה, אחרת המוצר הסיכונים פיצול לחצאים או חתיכות. כדי פנקייק עוד נשאר רך לא לקמול, מומלץ להשרות אותם לפני ההגשה עם חמאת שומן, מראש נמסה באמבט מים.
מרכיבים נדרשים:
- קמח חיטה - 300 גרם
- שמנת חמוצה 15% - 100 מ"ל
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות
- מים רותחים - חצי ליטר
- סוכר מגורען - 2 כפות
- מלח - 1/3 כפית
- סודה - חצי כפית
- שמן צמחי - 2 כפות
צעד אחר צעד ההוראה
- קמח חיטה לשלב עם עמילן תפוחי אדמה לנפות דרך מסננת מטבח. יוצקים מים בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב, משפשפים גושים וקרישים.
- שמנת חמוצה, סוכר ומלח מצליפה עם הקציף ומוסיפים לקמח הקמח. בסוף, לשפוך בסודה, לשפוך את השמן ומערבבים אותו היטב כדי עקביות פלסטיק, הומוגנית. תן לו להתבשל במשך 20 דקות על שולחן המטבח.
- אופים במחבת מחוממת היטב למשך 50-70 שניות מכל צד. מגישים חם עם קצפת, מותק או ריבה.
איך להכין פנקייק דק עם פנקייק פרוס על שמנת חמוצה מתכון רזה עם חורים
פנקייקס מעוצב על שמנת חמוצה נבדלים על ידי מבנה נעים, מתוק, טעם עדין מאוד, קטיפתי וארומה עדינה, עדינה. כדי להפוך את המנה חיונית יותר, עשירה וריחנית, אתה יכול לשים חבילה של סוכר וניל או כמה קמצוץ של קינמון הקרקע בבצק. פתק קל, מתובל, הופך קינוח קלאסי לעדינות יוצאת דופן, מעודנת ומקורית.