- מלפפון - לפי הטעם
- ירקות - 15 גרם
- אפונה מריר ופלפל מתוק - 2-3 חתיכות
- ציפורנים - 2-3 חלקים
- שום - 1-2 שיניים
- עלי דפנה - 2 חתיכות
- מים - 1 ליטר (מילוי מילוי)
- מלח - 50 גרם (מילוי מילוי)
- סוכר - 25 גרם (מילוי מילוי)
- חומץ 9% - 80-100 גרם (מילוי מילוי)
Marinating מוצרים כבר ידוע במשך 6000 שנים. ברוסיה, אזכור ראשון של טיפול בחום של מלפפונים שתחילתה במאה ה -16. מלפפונים הם אחד הירקות הפופולריים ביותר עבור כבישה. המרינדה מקדמת אחסון ארוך טווח של מלפפונים בשל דיכוי הפעילות של מיקרואורגניזמים. מלפפונים חמוצים מעוררים תיאבון ומעצים את העיכול. הכנה: מיון מלפפונים לגודל ולשטוף היטב. חתוך את העצות. מכניסים את הצנצנות פלפל מריר מתוק, ציפורן, שום, עלה דפנה. מניחים את השכבות מלפפונים יחד עם הירוקים. מרתיחים ביסודיות 1 ליטר מים, מלח וסוכר בסיר. מוסיפים את חומץ מיד לשפוך מלפפונים במרינדה בצנצנות. סגרו את הבנקים במכסה מבושל. לעקר את פחיות ליטר 8-10 דקות, שלוש ליטר - 18-20 דקות. כאשר צבע התוכן של פחיות הופך זית, להסיר אותם מהחום, להתגלגל מגניב.
מנות: 10