- חלב סויה - 1 3/4 כוסות
- מים - 1/4 כוס
- חומץ תפוחים - 2 כפיות
- בננה - 2 חתיכות
- שמן לפתית - 3 st. כפות
- סירופ מייפל - 3 st. כפות
- תמצית וניל - כפית אחת
- קמח - 2 1/4 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- קינמון טחון - 1/4 כפיות
- אגוזי מלך - כוס אחת
- שמן בתרסיס ברזל ואפל - לפי הטעם
1. קוצצים דק אגוזי מלך. מחממים את הוופל ברזל. 2. יוצקים חלב סויה, מים וחומץ סיידר תפוחים לכוס מדידה. עזוב בצד. 3. טוב מאוד ללוש בננות בקערה גדולה. מוסיפים את תערובת החלב, שמן לפתית, סירופ מייפל, תמצית וניל, תערובת. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה, מלח וקרקע קינמון. בעזרת מזלג, מערבבים את כל המצרכים יחד, אך לא מערבבים זמן רב מדי. 6. מוסיפים אגוזים כתוש ומערבבים. 7. מפזרים את ואפל ברזל בממטרה. לשים על 1/3 כוס של בצק לתוך ופל ברזל. אופים עד מבושל. 8. מגישים עם פרוסות בננה וסירופ מייפל נוסף.
מנות: 8-10