- גדול כתום навель - 1 חתיכה
- קמח - 1/2 כוסות
- סוכר 1/2 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סודה - 1/8 כפיות
- מלח גס שחיקה - 1 קמצוץ
- יוגורט - 1/2 כוס
- קליפת תפוז - 1 כפית
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- מותק - 3 פריטים. כפות
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- מיץ לימון - 1/4 כוס
- סוכר קונדיטורי - 1/4 כוס
- אפוי תפוחים - - לפי הטעם
מחממים את התנור ל 175 מעלות. לסנן את תבנית אפייה עם שמן. מביאים 4 כוסות מים לרתיחה בסיר בינוני. מוסיפים את התפוז ומבשלים 5 דקות. מסננים את המים, שופכים 4 כוסות מים לסיר ומביאים לרתיחה שוב. מוסיפים את התפוז ומבשלים 5 דקות. בינתיים, בקערה, לנפות קמח, 1/2 כוס סוכר מגורען, אבקת אפייה, סודה ומלח, להפריש. מוציאים את התפוז מהמים הרותחים ומוסיפים את הכוס הנותרת של סוכר מגורען. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהסוכר מתמוסס. מחזירים את התפוז למים רותחים ומבשלים עד שהתפוז מתרכך, כ -5 דקות. מסננים את המים ומערבבים את התפוז במטבח עם 1/4 כוס יוגורט, קליפת תפוז, ביצה, דבש וניל. מוסיפים את הקמח ומערבבים. מכניסים את הבצק בצורה מוכנה ואופים את העוגה עד חום זהוב, מ 25 עד 30 דקות. בינתיים, בסיר קטן, להכות את מיץ לימון, סוכר confectionary ואת הנותרים 1/4 כוס יוגורט. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני. מבשלים עד זיגוג עבה, כ 3 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים על הסורג. יוצקים את העוגה עם הדובדבן. חכה עד הדובדבן נספג. מגישים את העוגה עם תפוחים אפויים פרוסים.
מנות: 8