רוטב עגבניות עם עשבים איטלקיים

רוטב עגבניות בבישול המודרני, יש מספר עצום של מנות, בנוסף לרוטב עגבניות מושלם, אם זה קבב שיש, עוף מטוגן או פסטה. בכל מטבח בעולם יש מתכון מיוחד לבישול רוטב עגבניות - חריף, מתובל, ארומטי ... אני רוצה להציע לכם גרסה חורף של רוטב עגבניות עם עשבי תיבול של המטבח האיטלקי, הכוללים אורגנו, בזיליקום ומלוחים. השילוב של עשבי תיבול יבשים, שום ושמן זית מעניק לרוטב טעם וריח פיקנטי, מתאים לכל מנה של מאכלים איטלקיים: פסטה, פיצה, לזניה.

רוטב עגבניות בבישול המודרני, יש מספר עצום של מנות, בנוסף לרוטב עגבניות מושלם, אם זה קבב שיש, עוף מטוגן או פסטה. בכל מטבח בעולם יש מתכון מיוחד לבישול רוטב עגבניות - חריף, מתובל, ארומטי ... אני רוצה להציע לכם גרסה חורף של רוטב עגבניות עם עשבי תיבול של המטבח האיטלקי, הכוללים אורגנו, בזיליקום ומלוחים. השילוב של עשבי תיבול יבשים, שום ושמן זית מעניק לרוטב טעם וריח פיקנטי, מתאים לכל מנה של מאכלים איטלקיים: פסטה, פיצה, לזניה.

המצרכים:

• רסק עגבניות 150 גרם
• מיץ עגבניות 350 מ"ל
• שמן זית 2 כפות. l.
• שום 1 ציפורן
• תערובת של עשבי תיבול איטלקי 2 כפית.
• מלח ים 3 גרם
• סוכר 2 גרם

הוראות

• שלב 1 כדי להכין את הרוטב תצטרך: 25% רסק עגבניות, או צנצנת אחת של להדביק מרוכז, מיץ עגבניות עם עיסת, שמן זית, שום, תערובת של עשבי תיבול איטלקי, מלח וסוכר.
• שלב 2 שופכים רסק עגבניות מיץ לתוך סיר ולשים על אש קטנה. אם אתה משתמש רסק עגבניות מרוכז יותר, להגדיל את כמות מיץ כך יחדיו הם 500 מ"ל.
• שלב 3 דק קצוץ את השום עם סכין.
• שלב 4 כאשר תערובת עגבניות רותח, יוצקים 2 כפות שמן זית, מערבבים ומרתיחים במשך 2 דקות.
• שלב 5 מוסיפים מלח, סוכר, שום ועשבי תיבול. מבשלים ערבוב במשך 3 דקות נוספות.
• שלב 6 מגניב בטמפרטורת החדר ואתה יכול להוסיף אותו למנה או לשרת בנפרד בסירה רוטב.