- חציל - 1 חתיכה (גדולה)
- עגבניה - חתיכת 1
- מיונז - 1-2 אמנות. כפות
- שום - 2-3 שיניים
- ירקות טריים - - לפי הטעם
- שמן צמחי - - לפי הטעם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
חציל הוא טוב לשטוף, לחתוך את גבעול לחתוך לאורך פרוסות דקות. חתיכות של מלח כראוי משני הצדדים ולהשאיר במשך 20 דקות, עד שהם נותנים את המיץ. לאחר מכן כתם כל פרוסה עם מגבת נייר. לאחר מכן, כל פרוסת חצילים ומטגנים משני צדדים לקרום הזהב ולשים על מגבת נייר. חצילים צריך להיות מקורר, ולאחר מכן להפיץ שכבה דקה של מיונז על כל פרוסה, לסחוט את השום, פלפל (לא צריך מלח) ולשים חתיכת עגבניות. כווץ את הגליל. לפני ההגשה, מגניב העונה עם ירקות.
מנות: 1-2