- תפוחי אדמה - 1,7 ק"ג
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- בשר חזיר - 400 גרם
- נורה - 3 חלקים
- שום - 2 שיניים
- צד חזיר - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 200 גרם
400 גרם של תפוחי אדמה להרתיח, הנותרים 1300 - באח דק עם מעבד מזון (אתה יכול וידיים על המגרר הקטן ביותר, אבל במשך זמן רב). קוצצים בצל ושום בבלנדר ומוסיפים את בשר חזיר עם מלח ופלפל. הכנסנו תפוחי אדמה מגוררים היטב בקערה, מכוסה בעבר עם 3-4 שכבות של גזה. לסחוט את תפוחי האדמה מגוררת היטב מן הנוזל. אבל בלי קנאות - לא מנסים לסחוט את כל המיצים בכלל. עכשיו חשוב מאוד - בקערה שבה לחצנו על תפוחי האדמה, עמילן תפוחי האדמה צריך להישאר בתחתית. הנוזל מרוקן, ועמילן נשאר והוסיף לתפוח אדמה מגורר. אם זה לא עובד - להוסיף רכישה, ללא zeppelins עמילן לא מקל יחד. מערבבים את תפוחי האדמה מגורר עם תפוחי אדמה מבושלים קצוצים. סולים, פלפל ומערבבים. אז יש לנו בצק תפוחי אדמה ויש לנו בשר טחון. עכשיו אנחנו לוקחים חלק במבחן (מתוך כמות המצוין של החומרים, 8 צפלינים צריך להיעשות - כך את הבצק כולו מחולק ל 8 חלקים), לשים באמצע של כוח, מאוד חזק לקרוע את הקצוות, ויצרו zeppelin שלנו. תראו את התמונה לבהירות. כאשר כל צפלינים תקועים - שמנו אותם במים רותחים (אני מדגיש, ב רותחים!) מים. בסיר זה צריך להיות מרווח, אחרת zeppelins יתפרק. צפלין מבשל במשך כ -25 דקות על חום בינוני. בינתיים, הם מבשלים, אנחנו עושים רוטב ממותגים. חותכים לפרוסות קטנות (כמו בתמונה) בצד חזיר, מלח, פלפל ומטגנים 2-3 דקות במחבת. מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת. מטגנים עוד 2 דקות. ממלאים את כל העניין עם שמנת חמוצה ותבשיל במשך כ 5 דקות. מוסיפים צפלינים מרותכים בזהירות מהמים ומוגשים ברוטב. תיאבון בון, או סקאנאוס, כפי שאמרו הליטאים!
מנות: 3-4