- רגלי עוף (שאנק) - 6 חתיכות
- גבינה קשה - 250 גרם
- מאפים בצק ללא שמרים - 500 גרם
- שום - 3-4 שיניים
- מלח, פלפל - לפי הטעם
1. רגלי עוף היטב לשטוף מעט יבש. שום קצוץ דק או קצוץ דרך שום. מגררים כל רגל במלח ופלפל. מגררים את השום הקצוץ לתוך הרגליים. 2. חותכים את הגבינה הקשה לריבועים דקים. לסמוך על שתי חתיכות של גבינה לכל רגל. פרוסות פרוסות בכל רגל בין העור והבשר. 3. שמרים נפוחים מעט הפשרה. לגלגל אותו לשכבה לא יותר מ 0.5 ס"מ עובי לחתוך את הבצק לרצועות דקות. רוחב הרצועות צריך להיות על 2 ס"מ 4. קח את הרגל עוף לעטוף אותו בעדינות עם סרט של בצק, כך שאף בשר נשאר גלוי. תנור לחום עד 200 מעלות. על הסדין שכב הקלף ושם את רגלינו במבחן. אופים את הרגליים כ -50 דקות. כאשר הבצק חום מספיק, שולפים את הסדין מהתנור ומניחים אותו על השולחן.
מנות: 6