פלפל מתוק היום אנחנו מכינים רוטב צ'ילי מתוק יוצא דופן מהמטבח התאילנדי. השם עצמו כבר מכיל סתירה. פלפל משמש מריר, ואת הרוטב נקרא מתוק. אכן, אכן. הבסיס של המנה הוא צ 'ילי מריר שום. אבל בגלל תכולת הסוכר הגבוהה ברוטב (המונעת את רבייה של חיידקים), היא רוכשת טעם חריף מתוק עם חמוץ. חיי המדף של מוצר זה הם ארוכים מספיק. נוכחות של עמילן תירס ברוטב מעניקה לה מעטפה רכה ועדינה. רוטב זה יהיה לקשט כל צלחת - בשר, דגים, שרימפס ואפילו ... כמה ניסו לשלב את זה עם שוקולד וקינוחים. חדות עדינה רק מדגיש את הטעם של המנה העיקרית. ברוטב זה אתה יכול לחסל דגים ובשר. מבנה מבריק של רוטב, חתיכות של פלפל ושום להפוך את העין נראית אפילו חיצונית. צבע אדום בוהק מעורר תיאבון. לאחר שניסית את הרוטב הזה, אתה מיד להתחמם, הדם זורם מהר יותר בעורקים. זהו טריק של פלפל אדום, אגב, שהוא מאוד שימושי לבריאות. מבשלים את הרוטב האקזוטי הזה. התיאבון!
המצרכים:- פלפל מתובל 4 יח '.
- שום 2 ציפורן
- מים 200 מ"ל
- מירין 50 מ"ל
- סוכר 100 גרם
- מלח 10 גרם
- עמילן תירס 2 כפות. l.
- שלב 1 כדי להפוך רוטב צ'ילי מתוק, נצטרך פלפל חריף, שום, מים (אתה יכול להשתמש במרק שורש כוסברה), יין אורז מתוק מירין, סוכר, מלח, עמילן תירס.
- שלב 2 לקלף את הפלפל, להסיר זרעים וממברנות, לחתוך לחתיכות.
- שלב 3 טהור פלפל ושום בבלנדר.
- שלב 4 מרתיחים את המים בסוכר, מוסיפים מלח, יין מירין.
- שלב 5 מוסיפים את פלפל השום עם שום. מרתיחים במשך 3 דקות.
- שלב 6 ממיסים את הקורנפלור ב 2 כפות של מים קרים. מערבבים.
- שלב 7 יוצקים זרזיף דק של עמילן מומס, לבחוש כל הזמן, לבשל במשך 2-3 דקות עד רוטב מתעבה.
- שלב 8 מגניב. מגישים את הרוטב עם דגים, פירות ים או בשר.