- משמשים - 1,75-2 ק"ג
- מיץ לימון - 0.25 כוסות
- מים - 0.5 כוסות
- סוכר - 4.5 כוסות
- פקטין / ג'לטין - 1-2 אמנות. כפיות (ככלל, זה 1 שקית)
פירות שטפו, אפרסקים ושזיפים גדולים קלופים. תמצית עצמות. חותכים לפרוסות קטנות. אתה יכול אפילו להשתמש טרי פירות קפואים. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל 6 כוסות של חומרי גלם. שטפו ועקרו את הצנצנות והעפעפיים שברצונכם להשתמש בהם כדי לאחסן את החסימה. מערבבים 0.5 סוכר, מים פקטין, יוצקים תערובת של מסה פירות, לשים קערה עם תחתית עבה ומביאים לרתיחה. שים את הסוכר הנותר הפרי, מערבבים, מביאים לרתיחה לשמור על חום גבוה למשך 1 דקה. בכפית מונחת בכוס מים קרים, מגלגלים קצת ריבה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר. בדוק את עקביות. אם הצפיפות מתאימה לך, הריבה מוכנה. אם לא - להוסיף עוד 0.5-1 מנות של פקטין ומרתיחים עוד דקה. ריבה מוכנה לשפוך על צנצנות סטריליות חם, לסגור את המכסים. אפשר למוצר להתקרר ולאחסן, או להגיש מיד לתה.
מנות: 10-12