- אגס - 8 חתיכות
- אבקת סוכר - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- כוכב אניס - 3 חלקים
- הל - 10 גרם
- קינמון - 20 גרם
- ברנדי - 2 אמנות. כפות
- בצק עלים - 500 גרם
1. לשטוף את האגסים, לחתוך לשני חלקים, בעדינות לגלף את באמצע. מערבבים סוכר, שמן, אניס, הל וקינמון במחבת חסינת אש, ברוחב 20 ס"מ, ומניחים אש גדולה. המתן עד שהתערובת רותחת. מנערים את המחבת ומערבבים את התערובת עד שהסוכר הוא קרמלי. מניחים את השזיפים במחבת, מבשלים אותם ברוטב במשך 10-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם ממוחזרים. יוצקים את הברנדי ומדליקים אותה. לדחות את האגסים. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. 4. מגלגלים את הבצק לעובי של 0.3 ס"מ וחותכים את המעגל. 5. כאשר האגסים מתקררים מעט, נשרו מעל הבצק עם חתך כלפי מעלה בצורת פרח. 6. מכניסים את הבצק על האגסים כדי ליצור את הקצוות. לנקב את הבצק עם מזלג ואופים במשך 15 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים עוד 15 דקות עד שהבצק מסמיק. מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד. ואז לשים את הצלחת על הקרקעית למעלה.
מנות: 8