הטבע הוא נדיב להפליא עם מתנות יקרות. אם תחליט ללכת לסבך היער הרחק מהעיר בחודשים יולי-אוגוסט, אתה בטח לחזור הביתה עם שפע של אוצרות: עשבי תיבול ריחני, פטריות האהוב, זרדים שורשים שימושי, אשחר ים פראי, פטל אוכמניות. כדי למנוע השלל מ מתדרדר ושמירה עליהם במשך תקופה ארוכה, צמחים מרפא מתובלת יהיה חייב להיות מיובש, פטריות - מבושלים וקפואים, גרגרים, כמובן, שנקטפו לקראת החורף. ראוי לציין, מסיבות רבות, את הפרס הצפוי ביותר עבור כל פורסטר ו גנן הוא ברי של אוכמניות, מתכונים של החסר ממנו טס בכל רחבי העולם, רכשה תהילה מוצדקת.
אין ספק שאין אדם מבוגר שלא שמע על תכונות הקסם של החיסון. אוכמניות הם שימושיים מאוד בכל צורה שהיא: טרי, קפוא, משומר ואפילו מיובש. ספרי ועלים של הצמח משמשים לבישול מרקים, עירויים, קרמים ותה ריחני. ברי - כמו המרכיב העיקרי ריבה, ריבה, סירופ, קומפוט, ליקר ואפילו יין. על ידי הרכב כימי, טעם ואיכויות ארומטיים, אוכמניות הם לא כמו כל דבר. קשה למצוא תחליף, אפילו בין המספר המלא של פירות יער מקומיים בחו"ל. פילגשים חלש לנסות להשיג פירות לשימוש עתידי, כך שהם יכולים לטפל ולפנק את יקיריהם כל השנה.ריבת אוכמניות מסורתית לחורף - מרשם ריק עם צילומים צעד אחר צעד
מרכיבים הדרושים מתכון בישול חורף
- אוכמניות בשלים - 2 ק"ג
- מיץ לימון - 1 כף.
- סוכר 750 גרם
- מים 120 מ"ל
שלב אחר שלב אוכמניות בישול הוראות לחורף
- נאספו במזג אוויר יבש, ברי גרגרים, זנבות, זנבות ופירות מקולקלים.
- החלק הרביעי של אוכמניות לשים בלנדר קערה, ולאחר מכן, לקצוץ לתוך דייסה.
- הכמות הנדרשת של מים רותחים עם חצי סוכר כדי לקבל סירופ קל. מכניסים את הגרגרים הטחונים בנוזל, מבשלים את התערובת במשך 5 דקות. מוסיפים את יתרת הסוכר.
- ממשיכים לרתיחה תערובת אוכמניות על אש נמוכה. 20-25 דקות לפני סיום התהליך, לשים את שאר הגרגרים ומיץ לימון לתוך המחבת.
- ב מאודה או טמפרטורה גבוהה הבנקים, להפיץ את ריבת אוכמניות המסורתית. מגלגלים את המיכל עם מכסה, מגניב בטמפרטורת החדר.
- לשמור על פינוק עד החורף במקום יבש.
מתכון פשוט חדש עבור סירופ אוכמניות לחורף
מרכיבים הדרושים מתכון סירופ לחורף
- אוכמניות בשלות - 5 כוסות
- חום (יכול להיות לבן) סוכר - 1 st
- מי שתייה - 3 כפות
- לימון גדול
שלב אחר שלב הדרכה להכנת סירופ אוכמניות לחורף
- חצי לימון גדול קלף את הקליפה, עיסת עם הידיים, לסחוט את הכמות המקסימלית של מיץ. אוכמניות יוצקים כוס מים נקיים ומחבלים עם קרקר לתפוחי אדמה מבושלים.
- ברי המוני לשים על אש חלשה ומבשלים 13-15 דקות לאחר רותחים. צבעו יהיה להכהות באופן משמעותי, לא להיכנס לפאניקה.
- לעבור אוכמניות דרך מסננת, משאיר מינימום של מיץ בעוגה.
- שתי כוסות המים הנותרות והחצי השני של הלימון רותחים בסוכר במחבת נקייה. כאשר הנוזל מתחיל להתעבות, לשפוך את מיץ אוכמניות לתוך המסה הכוללת. מרתיחים את המחבתות במשך 2 דקות, ואז מסירים את הלימון ומקררים את הסירופ.
- יוצקים את ריק על בקבוקי סטרילי, החותם בחוזקה לשים במקרר. שמור על מקסימום של 6-7 חודשים.
קונפיטורה של אוכמניות עם מנטה טרי לחורף - מתכון וידאו
אוכמניות טריות עם סוכר לחורף - מרשם לקציר
מרכיבים הדרושים מתכון לחורף
- אוכמניות בשלים - 1.5 ק"ג
- סוכר לבן - 2.5 ק"ג
שלב אחר שלב הוראה לקציר אוכמניות טריות עם סוכר לחורף
- מכינים את החומרים: להוציא את הסוכר, לשטוף ולמיין את גרגרי יער.
- אוכמניות לנגב עם tolkushkoy עץ עם שני ק"ג סוכר.
- מכסים את המכל במטלית נקייה ומניחים בצד עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- מורחים את המסה בצנצנות נקי, העליון עם 1 ס"מ סוכר בכל אחד. סגור את המכל עם מכסים הדוקים קירור לאחסון.
מתכון ריבת אוכמניות לחורף עבור multivarkers
המרכיבים הדרושים מתכון ריבת החורף
- אוכמניות - 1 ק"ג
- סוכר מגורען - 550 גרם
צעד אחר צעד הוראה עבור ריבת אוכמניות
- שוטפים את אוכמניות ויובש אותם, פרושים על מגבות נייר חד פעמי.
- יוצקים את הגרגרים לתוך קערה של המכשיר ומוסיפים להם את הכמות הנכונה של סוכר.
- הגדר את מצב מרווה ל 1-1.5 שעות.
- מגלגלים את פינוק חם לתוך מכולה סטרילית. אל תשכח להשאיר קצת תה.