אל גבירת הפתק

כדי לנהל את הבצק בזריזות, לבשל מאפים טריים ועוגות, אין צורך להיות מקצוען. זה מספיק כדי לדעת כמה סודות שיעזרו לכם תמיד להפתיע אורחים ואהובים עם מנות טעימות.

כדי לשמור עוד שמרים, הם צריכים להוסיף קצת קמח, בזהירות יבש, לנגב ולאחסן בכוס רגילה;
כדי למנוע את הבצק מבצק בעת האפייה, כדאי לחסוך שמן ולשמן אותו רק מעט;
כדי לעשות אפייה באופן שווה, לא להוסיף הרבה סוכר, אחרת באמצע יישאר לח, ואת הקצוות יהיה לשרוף;
כדי להכין זנגוויל טעים, אתה צריך להוסיף קצת סודה לתוך הבצק, חומץ חומצת לימון לתוך המים;
- הוספת סודה לבצק, זה חייב להיות "כבוי" עם חומץ, אחרת האפייה תהיה כהה עם טעם לוואי לא נעים;
אם הבצל הוא מלוח, אתה צריך ללוש קצת יותר לגמרי ללא מלח לערבב את שני החלקים;
- לבצק עלה ולא מכות מזג אוויר, הוא צריך להיות מעורב בחדרים שבהם אין טיוטה;
-בצק הבצק יהיה עדין רק אם הוא מושהה לא יותר מ 2-3 דקות;
-בצק הבצק ניתן לאחסן במקרר במשך כמה ימים, אבל לא במקפיא - זה יישאר טרי;
אם הכנת בצק ביסקוויט עם תוספת של עמילן, זה יהיה פריך וטעים;
- אם אתם זקוקים לבצק שיתמוסס בפה, הוסיפו רק מעט מים ושומן.
- ביצים לבנים לנצח הרבה יותר טוב מאשר הראשון מגניב אותם;
- חלבונים וחלבונים לא ניתן לקרקע בכלי ברזל או אלומיניום;
- מאפה שכבות אופים בטמפרטורה הגבוהה ביותר, אחרת זה לא יכול לעבוד;
אם אתה רוצה לשמור על החלמונים מביצים יותר, לשים אותם במים ולשים אותם במקרר;
- כדי להפוך את האגוזים להרגיש טוב יותר באפייה, הם צריכים להיות מטוגן קלות במחבת חמה;
אם התפוחים ניגבים עם מטלית ספוגה בחומץ, הם לא יאבדו את צבעם גם לאחר האפייה;
כדי להבטיח את העוגה עם המילוי הפך שופע ועסיסי, זה חייב להיות מוגן 6 שעות לפני האפייה;
כדי להפוך את הכפור יפה, אתה צריך להמיס את השוקולד, כמה ממתקים נענע עם כמה כפיות חלב;
Glazur ניתן לצבוע עם מיץ של סלק או תפוז;
- פירות עם מילוי פירות עדיף לעשות עם שכבת גבינת קוטג '- כך שהם יהיו עסיסיים יותר;
כדי למנוע את הבצק מבער, יש צורך לשים מחבת עם מים מתחתיו;
- כדי להסיר את העוגה החמה מן התבנית בקלות, זה מספיק כדי לשים אותה על בד רטוב, קר;
- כדי להוציא את הבצק הדביק, אתה צריך לקחת בקבוק מלא מים קרים.