- אפרסמונים בשלים - 8 כוסות
- מיץ תפוזים - 1.5 כוסות
- סוכר - 6 כוסות
- ברנדי - כדי לטעום
לאפרסמון יש לא רק טעם נעים, אלא גם כמות עצומה של חומרים שימושיים: נתרן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, מנגן וסידן. אפרסמון בכמויות גדולות מכיל גלוקוז, ויטמינים A, C, P, סוכרוז, יוד, מגנזיום, וגם נוגדי חמצון. הודות לנוכחות של אפרסמון פקטין לטובה משפיע על מערכת העיכול. אופן ההכנה: מכניסים את האפרסמונים לספינה ומבשלים עד רך כ -30 דקות. לנגב אפרסמון דרך מסננת ולמדוד את כמות וכתוצאה מכך של עיסת. עבור כל 2 ליטר עיסה עיסת, להוסיף 0.3 ליטר מיץ תפוזים ו 1.5 ליטר סוכר. יוצקים את התערובת וכתוצאה מכך לתוך סיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות ללא מכסה, תוך ערבוב כל 10 דקות. כאשר ריבה מתעבה, להסיר את המחבת מן האש. מוסיפים ברנדי מחישוב של 1/4 כוס ברנדי לכל 1 ליטר ריבה. מורחים ריבה על הבנקים, מגניב ומכניסים למקום קריר.
מנות: 4-5