סלט חגיגי עם עוף ומנדרינות סלט זה מצדיק את שמו - הוא עדין, עסיסי, יוצא דופן, טעים מאוד. עבור סלט, הירך עוף הוא מושרה ולאחר מכן אפוי בנייר כסף בלחם אגוז הלחם. הבשר נעשה רך מאוד, עם טעם מטוגן פיקנטי. חתיכות עסיסי וטעים לתת סלט חתיכות טעימות של מנדרינית. שכבת אגוז סלרי נפלאה מעשירה מאוד את טעמו של הסלט. הגבינה מגוררת משלים את סולם טעים ומשרת בו זמנית קישוט יפה של סלט. אם מוסיפים כמה פריטים מבצק מבושל, אז זה סלט יכול להיות מוגש חלק על ידי חתיכה בצורת ברבור. ואם אתה שם שתי מנות סלט יחד, הצוואר יצורף בצורה של לב. סלט זה מושלם לחגוג את חג האהבה!
המצרכים:- ביצים עוף 2 יח '.
- אגוזי מלך 35 גרם
- שורש סלרי 150 גרם
- גבינה קשה 150 גרם
- בצל ירוק 35 גרם
- מנדרינות 2 יח '.
- מיונז 2 כפות. l.
- ירך עוף 1 PC.
- רוטב סויה 2 כפות. l.
- דבש 1 כף. l.
- אגוזי מלך 35 גרם
- מיץ לימון 1 כפית.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- אבקת פלפל שחור 1 גרם
- מלח 1 גרם
- חמאה 25 גרם
- מים 25 מ"ל
- קמח, חיטה 50 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- חלב 25 מ"ל
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את הסלט, אנחנו צריכים גבינה מוצקה, ביצים, מיונז תוצרת בית, בצל ירוק, שורש סלרי, אגוזי מלך, ירך עוף.
- שלב 2 עבור מרינדה אנחנו צריכים דבש, רוטב סויה, שמן חמניות, מיץ לימון, אגוזים, מלח, פלפל.
- שלב 3 עבור מרינדה, לשלב דבש, רוטב סויה, שמן חמניות.
- שלב 4 הוסף מיץ לימון, פלפל, אם יש צורך מלח לפי הטעם.
- שלב 5 עם הירכיים עוף, להסיר את העור ומרינדה את הירך במרינדה במשך שעה 1, הופך את הירך מעת לעת.
- שלב 6 מפזרים את הירך במרינדה מכל הצדדים עם אגוזים הקרקע, לעטוף בנייר כסף ואופים במשך 25 דקות ב 190 ° C.
- שלב 7 בינתיים, מגררים את סלרי על פומפיה עם חורים קטנים.
- שלב 8 קולפים את המנדרינה מקליפה וקלטות - חתוכים לחתיכות.
- שלב 9 ביצים לרתוח, מחולק חלמונים וסנאים. סנאים מגררים על מגרדת גסה.
- שלב 10 שלב את מיונז עם חלמונים בצל ירוק קצוץ.
- שלב 11 מוסיפים את אגוזי הקרקע לרוטב.
- שלב 12 שלב את סלרי, חלבונים ביצה רוטב אגוזים.
- שלב 13 מגררים את הגבינה על פומפיה עם חורים קטנים.
- שלב 14 לאחר 25 דקות של אפייה הירך, לפרוש את רדיד, לשפוך את הירך על גבי המרינדה הנותרים וחום אותו תחת הגריל במשך 8-10 דקות.
- שלב 15 לחלק את הירך מקורר לתוך סיבים קטנים, מנסה לפרק את הירך, כך על כל חתיכה יש קרום אגוז אפוי.
- שלב 16 שים בשר אפוי ומנדרינות על קרקעית קערת הסלט המנותקת.
- שלב 17 למעלה - שכבת סלרי אגוז.
- שלב 18 מפזרים בנדיבות גבינה מגורדת.
- שלב 19 כדי לקשט את הסלט בצורה של ברבור, 150 גרם של בצק גבינת בצק צריך להיות ממוקם מזרק קונדיטורי עם חור עגול קטן.
- שלב 20 לסחוט את הבצק בצורת כנפיים, זנב וצוואר על הקלף. כמו עין, להשתמש אפונה של פלפל שחור.
- שלב 21 אופים במשך 15-18 דקות ב 190 ° C.
- שלב 22 כל שמלת סלט מעוטרת בברבור.