- קמח חיטה - 800 גרם
- שמרים יבשים - 10 גרם
- חלב - 300 מיליליטר
- סוכר - כפית אחת
- חמאה - 120 גרם
- ביצה - 3 חתיכות
- מלח - כפית אחת
- גבינת קוטג '- 500 גרם
- צימוקים - 100 גרם
- ונילין - כפית אחת
- אבקת סוכר - - לפי הטעם
- קרם - 1 אמנות. כפית
בקערה גדולה, מערבבים 60 מ"ל מים חמים, כפית סוכר, כפית קמח ושמרים. מערבבים, מכסים במגבת ועוזבים במקום חמים במשך 20 דקות. אם השמרים טובים - הם יעלו, כמו בתמונה. אם הם לא יעלו, אפשר לסיים את הבישול, שום דבר לא ייצא. עם זאת, אם השמרים הוא טוב, הכל יהיה בסדר. מערבבים את החלב החם עם חצי הקמח. אנחנו מוסיפים שם את השמרים שלנו. מקציפים היטב לעקביות, כמו בתמונה. מכסים את הקערה עם המסה וכתוצאה מכך מגבת ולהשאיר במקום חמים במשך שעה 1. בעוד הבצק כדאי - נתמודד עם המילוי. אנחנו לטחון את כל גבינת הקוטג 'דרך מסננת. מוסיפים את הביצה לגבינת הקוטג 'ומערבבים היטב. מוסיפים את גבינת הקוטג 'כף של חמאה, ונילין אבקת סוכר. ערבוב. צימוקים חייב להיות ספוג במים רותחים. בואו לעמוד במים רותחים במשך כ 5 דקות. אנחנו מוסיפים צימוקים לקערית, מערבבים אותו - והמילוי שלנו מוכן. הבצק לשעה היה צריך לעלות לפחות פעמיים. מנפים לתוך הבצק את הקמח הנותר, מוסיפים כפית מלח ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים לבצק 100 גרם חמאה ומניעים ביצה אחת. מעכים את הבצק עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים ובקערה. הבצק המתקבל מחולק לחתיכות שוות - מחישוב המרכיבים שצוין, הוא צריך להיות על 20 חלקים. אנחנו יוצרים כדורים מחלקים אלה. לכסות את הכדורים במגבת ולהשאיר למשך 10 דקות. הכדורים יגדל מעט בנפח. עכשיו כל כדור הוא התגלגל לתוך עוגה שטוחה (אתה יכול לעשות את זה גם עם הידיים), לשים קצת מלית במרכז העוגה. אנחנו יוצרים לחמניה בולטת את הקצוות. כל לחמניה משומנים מעט בתערובת של ביצה אחת ושמנת. אם תרצה, אתה יכול לזרות עם שומשום (זה כבר התשוקה שלי). אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. בוצע!
מנות: 8-10