- אורז (עגול) - 120 גרם
- חמאה - 15 גרם
- קינמון, ס"מ - 5 חלקים
- סוכר חום - 175 גרם
- חלב - 1.2 ליטר
- הלום ירוק - 1 כפית
- וולנוט מוסקט - 0.5 כפיות
- שקדים - 25 גרם
- צימוקים - 50 גרם
1. אנחנו צריכים סיר עם תחתית עבה וקירות עבים. ממיסים את החמאה בתוכה, מוסיפים מקל קינמון ומפזרים סוכר. הסוכר נרגש עד שהוא נמס לחלוטין (האש אינה יורדת). 2. שטפו את האורז והוסיפו אותו למחבת ברגע שכל הסוכר נמס. אש מצמצמת. 3. אז מיד לשפוך חצי חלב. כדי שהסוכר יתמוסס, מערבבים. חלב להביא לרתיחה, להפחית אש ומבשלים מתחת למכסה, מעת לעת לא לשכוח לערבב אותו. אנחנו מבשלים כעשרים דקות. 4. בוא ננסה תאנה. אם האורז כבר רך, ואז לשפוך את המחצית הנותרת של חלב ועונה הכל עם הל. מערבבים היטב ומוסיפים שקדים וצימוקים. 5. הפחיתו את האש ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהאורז מבושל. 6. על הצלחות, לפרוס את חיר סיים, ומפזרים מוסקט. קינוח כזה יכול להיות מוגש חם או קר.
מנות: 2