- גזר - 300 גרם
- פטרוזיליה שורש - 50 גרם
- קולרבי - חתיכה אחת
- גבעול סלרי - 80 גרם
- כרישה - חתיכה אחת
- כרובית - 500 גרם
- בייקון - 150 גרם
- שעועית ירוקה שעועית ירוקה - 200 גרם
- שום - 4 שיניים
- מלח - כפית אחת
- פלפל ריחני - 5 חתיכות
- קורנית - 5 גרם
- בשר בקר - 2 ליטר
גזר ושורש פטרוזיליה מנוקים וקצוצים דק - כמו מרק רגיל. ואז, בקוביות קטנות, לחתוך את קולרבי. רצועות דקות קוצצים את כרישה. כרובית מפורקת על התפרחת. בייקון מעושן קצוץ דק ומטוגן בשמן צמחי עד להזהבה - רק כמה דקות. עדיף לא לטגן במחבת, אבל ישירות בסיר שבו מרק יהיה מבושל. מוסיפים את הכרישה אל הבייקון ומטגנים עוד דקה. עכשיו מוסיפים את שורש הפטרוזיליה והגזר, מערבבים ומטגנים עוד 2 דקות. עכשיו מוסיפים קולרבי וסלרי. מערבבים ומטגנים יחד במשך 3-4 דקות. עכשיו להוסיף כרובית, שעועית ירוקה אפונה ירוקה. קפאתי. מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות. אנחנו מעבירים את כל הירקות לסיר, שופכים מרק. מוסיפים מלח, טימין, פלפל, שום. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את חום לבשל עוד 20 דקות ללא מכסה. בוצע!
מנות: 6