- עוגת בצק - - לפי הטעם
- דובדבנים - 6 כוסות
- סוכר - 3/4 - 1 כוס
- קורנפלור - 1/4 כוס
- מיץ לימון - 1/2 חתיכות
- מלח - 1-2 קמצוץ
- קרם עבה - 2 אומנות. כפות
- זיגוג: אבקת סוכר - כוס אחת
- חלב או מים - 1-2 אמנות. כפות
1. בצק פאי מחולק לשני חלקים, לגלגל כל מלבן עבה, לעטוף בניילון נצמד ולשים במקרר לפחות שעה אחת. מחממים את התנור ל 190 מעלות. נקה את הדובדבן מן העצמות. בקערה גדולה, לשלב את הדובדבנים, הסוכר, עמילן, מיץ לימון ומלח. הניחו בצד. 2. על משטח מקומח קלות, לגלגל חלק אחד של הבצק לתוך מלבן בגודל 30x45 ס"מ לעשות את זה מהר כדי לשמור על הבצק קר. אתה יכול בתהליך לשים במקפיא במשך כמה דקות, אם זה מרכך מהר מדי. השתמש בקמח נוסף אם הבצק נדבק אל פני השטח. שים מלבן אחד של בצק על מגש האפייה. יוצקים את מילוי הדובדבנים ומניחים בצד. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את הבצק הנותר למלבן בגודל 27X40 ס"מ, הניחו אותו מעל המילוי וחותמים בעדינות את הקצוות יחד עם השכבה התחתונה של הבצק. 3. למזלג את כל שטח הבצק. לסחוב את הבצק עם שמנת או תערובת של ביצים ומים. אופים עד קרום של בצק זהוב, עד שהמילוי מתחיל לרתיחה, מ 40 עד 55 דקות. לשים על הסורג ומאפשר להתקרר במשך כ 45 דקות. 4. בקערה, מערבבים את אבקת הסוכר והחלב (או מים). לטפטף את החלק העליון של העוגה מקורר. חותכים את העוגה לפרוסות ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
מנות: 10