- עוף - חתיכה אחת
- כרובית - 1 חתיכת
- מים - 7 כוסות
- חלב - 1-2 כוסות
- קמח - 1/3 כוס
- פטרוזיליה טריים - - לפי הטעם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- גבינה מגורדת - - לפי הטעם (אופציונלי)
מכינים את כל החומרים. מיד לבצע הזמנה כי כמות הקמח יכול להשתנות בהתאם כמה סמיך מרק שאתה אוהב. ככל שאתה רוצה מרק - יותר קמח. ממלאים את העוף במים קרים, מניחים אותו על אש מהירה, מביאים אותו לרתיחה, ואז מפחיתים את החום ומבשלים עד שהתרנגולת רכה (כ -40 דקות). בעוד העוף מבושל, אנחנו מחלקים את הכרובית לתוך inflorescences, ואת הגבעולים של כרוב הם חתכו לחתיכות באותו גודל כמו inflorescences. ברגע שהתרנגולת מוכנה - אנחנו מקבלים אותה מן המרק. לשפוך את המלח לפי הטעם. הכנסנו כרובית למרק. כאשר המרק עם כרובית רותח - מוסיפים קמח למרק במהירות לערבב אותו עד שהוא מתפתל. אני חוזר, כמות הקמח משתנה בהתאם לצפיפות הרצוי של מרק. אחרי זה, אנחנו חוזרים בשר עוף מרק (כמובן, לא מן העוף כולו - ו, למשל, רק מן השד או הירכיים). מבשלים כ 5 דקות על חום בינוני, ואז מוסיפים חלב למרק. מבשלים עד רכות של כרובית (עוד 5-10 דקות, לא יותר), רק כמה דקות לפני סוף הבישול, אנחנו להחליק את המרק על מלח ופלפל. מרק מוכן אנחנו נותנים כמה דקות לעמוד מתחת למכסה, ולאחר מכן לשרת, להוסיף ישירות צלחת מנה את הגבינה קצת עשבי תיבול טריים (יש לי - פטרוזיליה). התיאבון!
מנות: 3-4