הכנת רגלי העוף בתנור הדבר העיקרי בעוף הוא קרום זהוב ופריך. ניתן להשיג זאת בשיטות שונות. לדוגמה, מערבבים סוכר ומלח במחבת, ממתינים עד שהרכיבים יוצרים קרמל וכבר מטגנים את רגלי העוף, למשל. בזיגוג כזה הקרום הופך טעים! אם אתה רוצה לאפות עוף שלם, אז במהלך הבישול הוא חייב להיות משומן כל הזמן עם השומן שלה. כמו כן, קרום rudy מתקבל אם בשר הוא שפשף עם מיונז ותבלינים. אפשרות זו מתאימה לבישול במחבת, בתנור או בגריל. דרך אחרת, צעירה יחסית - היא לאפות את העוף בשרוול. זה תמיד פשוט וטעים. ולבסוף, קרום הזהב יכול להיות מושגת אם משמנים את הבשר בשמן זית ומשפשפים אותו בתבלינים. אכלנו רגלי עוף, טבלנו אותן בבלילת יוגורט ואז התגלגלנו בפירורי לחם. התוצאה היא מדהימה, הקפד לנסות אותך!
המצרכים:- עוף drumstick 8 יח '.
- חמאה 80 גרם
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- פירורי לחם 100 גרם
- שום 3 שיניים
- יוגורט 200 מ"ל
- חרדל 1 כף. l.
- לימון 0.5 יח '.
- פטרוזיליה טריים 0.25 צרור
- מלח 4 קמצוץ
- שלב 1 עבור מנה זו, לקחת: רגלי עוף, יוגורט ללא תוספים, שום, חרדל, חצי לימון, פירורי לחם, חמאה, פטרוזיליה.
- שלב 2 רגליים עוף לשטוף ויבש עם מפיות נייר. כדי לשפשף עם פלפל ומלח. השאירו במקום קריר במשך 20 דקות.
- 3. לחתוך את הפטרוזיליה קטנה ככל האפשר.
- שלב 4 בקערה עמוקה, מערבבים את היוגורט עם עשבי תיבול וחרדל. סוחטים 3 שיני שום ומיץ של חצי לימון. מוסיפים 4 קילו מלח. מערבבים היטב ומכניסים למקרר במשך 20 דקות.
- שלב 5 כל רגל עוף לטבול לתוך הבלילה יוגורט תחילה, ולאחר מכן להתגלגל פירורי לחם.
- שלב 6 לשים רגלי עוף על גיליון אפייה מכוסה נייר קלף. שים חתיכה קטנה של חמאה על כל רגל. אופים בתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות לפני קרום פריך.
- שלב 7. אופים את הברכיים מעט מגניב ולהגיש עם לקשט.