- תפוחים - 4 חתיכות
- טרי זיין - 3 אמנות. כפות
- מיץ לימון - 1 כפית
- קרם - 1 כפית
- לימון zest - 1 st. כפית
- מים - 2 פריטים. כפות
- סוכר - כפית אחת
- מלח - - כדי לטעום
המתכון להכנת רוטב apfelkrene התגלה ופיתח בדרום גרמניה. יש גם שם אחר, לא פחות ידוע של רוטב זה - חזרת תפוחים. המראה נראה כמו מחית תפוחים. רוטב Apafelkrene מוזכר לעתים קרובות מתכונים של המטבח הגרמני. מקובל להגיש מנות בשר חמות וקרות, בעיקר בשר, וגם דגים מעושנים. יצירת מופת של מטבח וינאי הוא צלחת של tafelspitz, אשר מוגש עם חזרת תפוח. במטבח האוסטרי, רוטב apfelkren משמש עם מנות עוף. כאשר המשרתים רוטב משמש חם על השולחן, מומלץ להוסיף קצת חמאה. חזרת אפל הולך טוב עם נקניקיות. מתכון לבישול: 1. לחתוך תפוחים, ליסט מגוררת מגוררת, סוכר ומלח, יוצקים כמות קטנה של מים ומבשלים על אש נמוכה עד רך. 2. לאחר מכן לטחון את מסה וכתוצאה מכך בבלנדר או בזהירות לטחון עד חלקה של מרגמה, להוסיף קרם, חזרת מגוררת, מיץ לימון ומערבבים הכל ביסודיות. זה הכל - רוטב apfelcreen מוכן! ;)
מנות: 4