- קמח - 300 גרם
- חמאה - 270 גרם
- סוכר - 300 גרם
- חלמון ביצה - 3 חתיכות
- אבקת קינמון - כפית אחת
- רום - 1 רחוב. כפית
- סול - 1 קמצוץ
- סידר גרעיני - 80 גרם
- אבקת אפייה - 1/2 כפית
- פטל - 300 גרם
- תפוחים - 300 גרם
- ג'לטין - 10 גרם
בואו נתחיל עם המילוי. אנחנו מערבבים פטל עם סוכר. אנחנו שמים פטל עם סוכר על חום בינוני, מחית עם מזלג, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2-3 דקות. חותכים תפוחים לחתיכות בינוניות ומערבבים עם פטל חם. אנחנו גם להוסיף ג'לטין כאן. מערבבים - ובמקרר במשך שעה 1 להקפיא. עכשיו, קח את הבצק. גרעיני ארז מרוסקים. חמאה, אנחנו משפשפים יחד עם חלמונים, רום, סוכר, קינמון ומלח. במסה הקרמית, מוסיפים אגוזים וקמח. מערבבים ולוששים את הבצק. אנחנו מוציאים בצק מתוך בצק כל כך יפה. אנחנו עוטפים את הכדור שלנו בסרט ושולחים אותו למקרר במשך חצי שעה. אחרי חצי שעה אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים, שהקטן מהם אנחנו משאירים במקרר, ואנחנו מגלגלים החוצה אחד גדול ומפיצים אותו על תבנית אפייה, שנמרחה בחמאה. אנחנו יוצרים את הצדדים, כמו בתמונה. עם מזלג, אנחנו לנקב את הבצק שלנו, שמנו לתוך זה מילוי ריבה שלנו. מופץ באופן שווה. החלק הקטן יותר של הבדיקה הוא התגלגל דק החוצה לחתוך לרצועות של עובי בינוני. מתוך סרט לחתוך אנו יוצרים רשת על העוגה (לבהירות, לראות את התמונה). שמנו את הטופס בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים במשך 30 דקות. בוצע! מגניב ומגישים. התיאבון! :)
מנות: 6-8