- לחם של ciabata - 1 חתיכה
- שמן זית -. כפות
- גבינה -. כפות
- עגבניות - 15 חתיכות
- חומץ בלסמי - 1 1/2 אמנות. כפות
- סוכר חום - 3 st. כפות
- מלח - 1 רחוב. כפית
- פלפל שחור - 1 אמנות. כפית
- פלפלים אדומים - 1 אמנות. כפית
- תיבול איטלקי - 2 כפיות
- ראשי שום קלופים - 3 חלקים (בתוספת 2 שיניים)
- נורה - חתיכה אחת
- חבורה של בזיליקום - 1 חתיכה
- פטרוזיליה - 1/4 כוס
- מרק עוף - 3 כוסות
- קרקרים - כוס אחת (ארוז)
- גבינת פרמזן - 1/2 כוס
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות ו vestel 2 עם נייר. חותכים את הלחם הג'יבאטה ל -6 פרוסות בעובי 1 ס"מ, מפזרים כף שמן זית ומניחים על מגש אפייה. מטגנים עד חום זהוב. 2. מוציאים את הטוסטס מהתנור ומפזרים כף אחת של גבינת גרוייר ואופים בתנור עד שהגבינה נמס. קח את הלחם מתוך התנור, לחתוך כל פרוסה במורד כדי לקבל 12 חתיכות, ולשמור אותו חם. 3. חותכים את העגבניות לשניים ומכניסים לקערה גדולה. מוסיפים 2 כפות שמן זית, חומץ בלסמי, סוכר, מלח, פלפל, פתיתי פלפל אדום ותבלינים איטלקיים. מערבבים. מניחים את העגבניות על מגש האפייה השני ואופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות. 4. לחתוך את 3 ראשי שום, להוסיף 2 כפות שמן זית. בעדינות לעטוף את ראשי לסכל, לשים ליד העגבניות ואופים במשך 40 דקות. לאחר עגבניות ושום מוכנים, מגניב אותם קצת. סוחטים את עיסה השום בקערה וזורקים את העור. 5. בסיר גדול מעל חום בינוני, מחממים את 2 הכפות הנותרות של שמן זית. מוסיפים בצל קצוץ דק 2 פרוסות שום קצוץ. מטגנים עד שהניחוח מופיע, עד שהצל הופך לשקוף. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות המאפות (עם המיץ ממגש האפייה) והשום המאפה. 6. מוסיפים בזיליקום כתוש ופטרוזיליה ירוקים, מערבבים. מוסיפים מרק עוף חם וקרוטונים, מבשלים ללא כיסוי לכ 20 דקות. 7. מוסיפים את גבינת פרמזן מגוררת. באמצעות בלנדר שקוע, מערבבים את המרק כדי עקביות של פירה. אתה יכול גם לעשות את זה בבלנדר קונבנציונאלי. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, במידת הצורך. 8. יוצקים את המרק בצלחות, מוסיפים 2 גבינות toasts כל צלחת ומגישים.
מנות: 6