- כרובית - 1 חתיכה
- מים - 3 כוסות
- נורה - חתיכה אחת
- בצל ירוק - 1/4 כוסות (חלקים לבנים)
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- קמח - 1 st. כפית
- חלב - 2 כוסות
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור - 1 קמצוץ
- מוסקט - 1 קמצוץ
- כוסברה - 1 חתיכה
- גבינת פרמזן - חתיכה אחת (אופציונלי)
שוטפים את הכרוב, להסיר את העלים הירוקים ואת קלח. פורחים את הכרוב בסיר בינוני, מוסיפים מים. מביאים מים לרתיחה ומבשלים 7-10 דקות. מניחים את הכרוב מבושל בבלנדר ומערבבים. חותכים היטב את הבצל ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הבצל, יוצקים 1/2 חלב ומבשלים עד הסוף. מוסיפים כף אחת של קמח ומערבבים. מוסיפים את החלב הנותר. מערבבים כל הזמן עד רותחים. לאחר תערובת של חלב שחין, מוסיפים את רסק מ כרובית. מוסיפים מעט מוסקט ופלפל שחור. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את הגבינה. מוציאים את המחבת מהחום, מכסים ומאפשרים לעמוד במשך 10 דקות.
מנות: 3-4