- כרישה - 2 חתיכות
- שאלוט - חתיכה אחת
- עוף מבושל - 200 גרם
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- שמנת - 100 מיליליטר
- עוזב פילו מאפים - 20 חתיכות
- חמאה - - לפי הטעם
- גבינת פרמזן - - לפי הטעם
- שומשום - - קמצוץ (לקישוט)
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- פטרוזיליה - - לפי הטעם
חותכים את שאלוט ואת כרישה. יוצקים שמן זית למחבת, מוסיפים חום בינוני, מוסיפים שאלוט, מלח, פלפל ומטגנים במשך דקה אחת. מוסיפים את הכרישה, מכסים ומעבירים במשך 5 דקות. בינתיים, עוף לחתוך לחתיכות קטנות. ברגע שהכרישה מוכנה, מוסיפים חתיכות עוף, שמנת ופרמזן מגוררת (לפי הטעם), מערבבים היטב ומניחים לה לשבת כמה דקות. הסר מהחום, אפשר להתקרר ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה. מורחים שני סדינים של פילו זה מול זה ... מניחים כף של תערובת עוף על קצה אחד של הסדין. כווץ את הלחמניות. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלסיוס. מניחים את הלחמניות על מגש אפייה, גריז עם חמאה מומסת. מפזרים זרעי שומשום. שים את התנור במשך 5 עד 10 דקות ... מגישים עם סלט ירוק, אם אפשר.
מנות: 10