אנחנו מבשלים פיצה טעימה היום בתפריט שלנו פיצה חדשה. פיצה עשיר במרכיבים. מואר במראה. זה פיצה שאולי תרצה שילוב של טעמים שונים: מרירות עולש קל ורכות רוטב פסטו, ניחוח של ג'מון אפוי עם קרום פריך בצק פיצה. זיתים גדולים ייתן פיצה מראה מעורר תיאבון. אנחנו צריכים לנסות!
המצרכים:- מלח 17 גרם
- שמרים יבשים 1 כפית.
- קמח חיטה 500 גרם
- סולת 50 גרם
- סוכר 1 כף. l.
- שמן זית 60 מ"ל
- מים מוגזים במיוחד 420 מ"ל
- מלח 1 קמצוץ
- ריחן ירוק טרי 2 קרן
- שום 3 שיניים
- שמן זית 50 מ"ל
- גבינת פרמזן 50 גרם
- אגוזי ארז 2 כפות. l.
- גבינת פרמזן 50 גרם
- צ'יקורי 2 ניצן
- זיתים עם עצם 50 גרם
- שמן זית 30 מ"ל
- 100 גרם 100 גרם
- שום 3 שיניים
- שלב 1 כדי להכין פיצה, אנחנו צריכים בצק סודה, שמן זית, שום, Hamon, עולש, גבינת פרמזן, רוטב פסטו.
- שלב 2 לשטוף את ניצנים מתחת למים זורמים, לחתוך ל 4 חלקים. במשך 20 דקות, להשרות במים חמים acidified לעזוב את המרירות. אופים בתנור ומפזרים בשמן זית עד לבושל.
- שלב 3 למתוח את הבצק עם שכבה דקה בצורת, בעבר זרועים קמח תירס. לסוך עם שמן זית ושום בתוכה.
- שלב 4 מפזרים גבינת פרמזן מגוררת.
- שלב 5 מורחים את עולש אפוי במעגל של פיצה.
- שלב 6 פיצה רוטב מראש מבושל להתפשט על פני השטח של פיצה.
- שלב 7 הוסף ריבה קופצנית.
- שלב 8 ממיסים את הזיתים. מכניסים לתנור חם 240 C למשך 15 דקות.
- שלב 9 5 דקות לפני סוף האפייה, מכסים את הפיצה עם לסכל. מגישים חם.