פיצה פיצה פיצה זו דורשת הכנה ניכרת של מרכיבים. השתמשתי בפטריות מיובשות, הייתי צריך לספוג ולהרתיח פטריות. מתוך פטריות הבחירה נפלה על זנב אדום. פטריות משולבים היטב עם בצל. לכן, במילוי השתמשתי בצל אדום כרישה. ניגש לחלוטין לגבינת פרמזן כדי לשלב את החומרים. ואת פיצה מוכן כבר מעוטר בזיליקום ריחני. פיצה היה ריחני עם בצק פריך אופייני.
המצרכים:- כרישה 1 PC.
- גבינת פרמזן 50 גרם
- ריחן ירוק טרי 1 צרור
- שמן זית 30 מ"ל
- קבלים 30 גרם
- פטריות, יבשים, יבשות 100 גרם
- בצל סגול 1 PC.
- מלח 17 גרם
- שמן זית 60 מ"ל
- קמח חיטה 500 גרם
- סולת 50 גרם
- שמרים יבשים 1 כפית.
- סוכר 1 כף. l.
- מים מוגזים במיוחד 420 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין פיצה פטריות, אתה צריך לקחת בצק מוכן מראש על 200 גרם סודה, פטריות מיובשים, בצל, שמן זית, בזיליקום, גבינת פרמזן, צלפים.
- 2. שטפו את הפטריות. משרים במים קרים במשך 3 שעות.
- שלב 3 מרתיחים את הפטריות באותו מים במשך שעה אחת.
- שלב 4 למתוח את הבצק בצורת בעבר זרועים קמח תירס. מסננים את הבצק בחמאה ומפזרים את הבצלים המטוגנים בו.
- שלב 5 מפזרים גבינת פרמזן מגוררת דק.
- שלב 6 מורחים כמה עלי בזיליקום טריים.
- שלב 7 חותכים את כרישה לתוך טבעות, לשפוך מים רותחים במשך 5 דקות, כך מרירות נעלם. לסחוט את המים. לפרק פיצה.
- שלב 8 על עלי בזיליקום בצל, לפרוס את הפטריות (אם גדול לחתוך יחד).
- שלב 9 למעלה עם כרישה הנותרים ואת פרמזן גירד. מסדרים את הצלפים לאורך הפיצה.
- שלב 10 שים תנור חם 240 ג אופים במשך 15 דקות. פיצה מוכן לקשט עם עלים קטנים של בזיליקום. מגישים חם.