- קטן דלעת סוכר מתוק, קלופים מחולקים 2 חלקים, זרעים וסיבים - 1 חתיכת
- חמאה - 6 אמנות. כפות
- מרק עוף - 3 כוסות
- מים - 3 כוסות
- סניף של קורנית טרי - 1 חתיכה
- גזר קטן (כ 120 גרם), קלופים קצוצים גס - 1 חתיכה
- תפוחי אדמה קטנים (כ 180 גרם), קלופים קצוצים גס - 1 חתיכה
- לפת קטנה (כ 120 גרם), קלופים קצוצים גס - 1 חתיכה
- שאלוט קטן, מגורר - 2 חתיכות
- יין לבן יבש - 1/2 כוס
- קרם שמנת - 3 כפות. כפות
- סוכר חום בהיר - כפית אחת
- מלח - 2 כפיות
מחממים את התנור ל 200 מעלות. מניחים את הדלעת על תבנית האפייה ואופים עד רך כ 50 דקות. לעשות מחית במעבד מזון. אתה צריך לקבל כ 2 כוסות של דלעת דלעת. ממיסים 1 כף חמאה בסיר קטן על חום בינוני. מוסיפים את גרעיני הדלעת והסיבים ומטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים מרק, מים, טימין ומבשלים במשך 9 עד 10 דקות. בינתיים, ממיסים את 5 הכפות הנותרות של חמאה בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים מחית תפוחי אדמה, parsnips, תפוחי אדמה לפת, מבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את שאלוט ומבשלים עד רך, כ 4 דקות. מוסיפים את היין ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי. מוציאים את גרעיני הדלעת מהמרק. מוסיפים למרק תערובת של ירקות מטוגנים. מביאים לרתיחה, מבשלים 20 דקות. אפשר להתקרר. יוצקים את המרק דרך מסננת עדינה לתוך סיר או מחית במעבד מזון עד המסה הומוגנית מתקבל. מחממים מרק, מוסיפים שמנת, סוכר, מלח, פלפל ומגישים.
מנות: 6-8