- קמח - 600 גרם
- מלח - 600 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- מים - 225 מיליליטר
- סלמון - 1 קילוגרם
- לימון - חתיכה אחת
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה
- ביצה - חתיכה אחת (כדי לסוך את הבצק)
מנה מסורתית של חג המולד בגרמניה ודנמרק. הבצק המלוח מאפשר לסלמון להתנודד / לאפות עוד, מכאן הופך הדגים למכרז להפליא עם ניחוח טעים. באופן טבעי, הבצק עצמו אינו משמש למזון. 1. במעבד מזון לשלב ולהכות קמח, ביצים, מלח, מים. מגלגלים את הבצק המתקבל לקערה, עוטפים בסרט ומניחים אותו במקרר למשך כשעה. 2. מחממים את התנור ל -220 ג '. על משטח הקמח המפזר מגלגלים את הבצק כ -1.2 ס"מ, עכשיו אתם יכולים למלח את הדגים ולכסות בפרוסות לימון. שים את הדגים על בצק מלוח, מתפורר עם שמיר, מכסים את הסלמון עם בצק ואת החותם היטב. לסוך את העוגה עם ביצה מוכה, לשים על מגש אפייה. אופים בתנור כ -40 דקות. מוציאים את הדג מהתנור ומניחים אותו על המנה. בעזרת סכין, לחתוך את החלק העליון של הבצק, ולאחר מכן להסיר את העור דגים. מגישים מיד.
מנות: 6