לימונצ'לו לימון ליקר הוא לא סוג של לימונדה. זהו משקה איטלקי מסורתי, המוגש בסוף ארוחת הצהריים או במהלכו, כדי לשחזר את הטעם בין הכלים. למרות לימונדה משקה זה יכול להיקרא, רק אלכוהוליים. בעבר, ליקר לימון זה הוכן רק בוילה מאסה מפירות חורשת הלימון המשפחתית, והם קיבלו את כל האורחים שמגיעים לווילה באופן מסורתי. אבל בסוף המאה העשרים, האחים מסה - סטפאנו וסרג'יו, הקימו חברה לייצור לימונצ'לו והפכו את המשקה הזה לזמין לכולם. זה limoncello מוכן מתוך סוג מסוים של לימונים - סורנטו, גדל על חוף אמלפי, אבל נשתמש אלה הם. עדיף לשמור על לימונצ'לו סיים במקרר ולהגיש קר. ואתה יכול לבשל על בסיס אפריטיף, מעורבב עם מים מינרליים או יין מוגזים, והוספת כוס צ 'יפס לימון וקוביות קרח. מי אוהב קינוחים, כמו גלידה, נשפך על ידי ליקר ארומטי זה. ואם אתה מוסיף לימונצ'לו לבצק עם אפייה, אז כל עוגות שלך, עוגיות ולחמניות יהפוך אפילו יותר טעים וארומטי.
המצרכים:- לימון 5 יח '.
- אלכוהול אתילי 95% 200 מ"ל
- 250 גרם סוכר
- מים 400 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין limoncello לקחת 4-5 לימונים גדולים, סוכר, מים ואתל אתילי 95%.
- שלב 2 לימונים נשטפים היטב, ולאחר מכן להסיר את הצניחה מהם (באופן כללי, הקליפה צריכה להיות 70-80 גרם).
- שלב 3 יוצקים את התסיסה עם אלכוהול, לסגור בחוזקה ולשים אותו במקום קריר כהה במשך 8-10 ימים, לנער כל יום.
- שלב 4 לאחר 8-10 ימים, להכין את הסירופ - 400 מ"ל של מים קרים להביא לרתיחה, להוסיף סוכר, לערבב היטב עד שהוא מתמוסס לחלוטין. ואז מגניב את הסירופ.
- שלב 5 מסננים את תמיסת האלכוהול ומוסיפים לסירופ. שוב, לסגור את המכסה בחוזקה להתעקש במקום קריר כהה במשך 5 ימים נוספים. ואז ליקר ניתן שיכור או בשימוש באפייה. אחסנו את המשקאות המוגמרים במקרר.