קצת על חלב מרוכז חלב מרוכז הוא אולי המוצר, אשר להזכיר, קופסאות פח עם מדבקות כחול לבן, תורים בחנויות בימי קדם או גירעון תכופים של ממתקים האהוב על כולם נזכרים מיד. ובכן, בימינו, חלב מרוכז או, כפי שאנו רגילים יותר לומר "חלב מרוכז" ניתן לקנות ללא בעיות בסופרמרקט כלשהו. אבל הבעיה היא כי הרכב של חלב כזה לא סביר להכיל חלב פרה אמיתי וסוכר. לכן, אם אתה שן מתוקה נלהב, חלב מרוכז הוא חלק בלתי נפרד של הדיאטה שלך, ואז לנסות לבשל את החלב מתוצרת הבית הנוכחי. רק רוצה לציין כי חלב מרוכז במקום לבן יש חום בהיר, לאחר שעמד זמן מה, במגע עם האוויר, זה יוצר קרום קשה. באשר להכנת חלב מרוכז, הכל פשוט: אתה צריך לקחת חלב פרה הביתה, והכי חשוב, יש הרבה סבלנות.
המצרכים:- חלב 1 l
- סוכר 500 גרם
- שלב 1 המרכיבים העיקריים: חלב וסוכר.
- שלב 2 שופכים את החלב לסיר, מניחים אותו על האש ומחכים עד שהוא יתחמם.
- שלב 3 יוצקים את הסוכר לתוך הצלחת.
- שלב 4 מלאו את הסוכר בכוס חלב חם (קחו כוס חלב חם ממחבת בה מחמם 1 ליטר חלב) ומערבבים היטב לשבור את הסוכר.
- שלב 5 יוצקים את הסוכר המומס בחזרה למחבת עם שאר החלב. עכשיו אתה צריך לעשות את האש כל כך חלש כי החלב אינו מבושל, אבל זה נשאר חם מספיק, בעוד אדים עולה מהחלב יהיה גלוי. בתנאים כאלה, תוך ערבוב מתמיד, החלב צריך להיות מתאדה במשך שעה אחת.
- שלב 6 חלב מרוכז מוכן.