מתכון לחתיכות מבשר חזיר וקרקפת מי לא אוהב קציצות? במיוחד אם הם עשויים רק מבשר טחון טרי, קשור בעצמם, ופשוט להפריש את המיץ ואת ארומה נפלאה של תבלינים האהוב עליך. להכנת קציצות טעימות באמת מבשר חזיר ובשר, אף פעם לא לקנות בשר טחון מוכנות בחנות, גם אם התווית אומר כי הוא אינו מכיל שום חלבונים צמחיים ומשפר טעם. אתה יכול לקנות בשר טחון בשוק או לבשל רק אם זה היה מעוות מול העיניים שלך חתיכות של בשר שבחרת ללא סרטים וגידים. אבל גם במקרה זה, אתה צריך לסובב אותו בבית שוב, או אפילו טוב יותר - היכו אותו עם מערבל, כך הקציצות להתברר להיות רך ועסיסי יותר. כדי להוסיף בשר טחון הוא החליט על ידי לך. זה תלוי בטעם, ועל מצב הבטן, ואפילו על מה צלחת בצד יוגש cutlets שלך. כמובן, עם בייקון הם יתברר כבד יותר לעיכול, אבל גם יותר טעים. יש לפצות על תכולת השומן של בשר חזיר, לסובב את הבשר עם כרוב טרי בממדים שונים, אבל זה מנה שונה במקצת עם טעם שונה. כרוב יכול להיות מוכן גם לקישוט, אשר קלאסי עבור כל צלחת בשר.
המצרכים:- בשר חזיר 500 גרם
- בשר בקר 400 גרם
- בצל 2 יח '.
- ביצים עוף 2 יח '.
- כיכר של 0.5 חתיכה.
- חלב 1 כף.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- שלב 1 להכנת קציצות אנחנו לוקחים בשר חזיר, בשר בקר, בצל, חצי יבש כיכר, 2 ביצים, מלח ופלפל.
- שלב 2 2 נורות בינוניות לנקות טוויסט במטחנת בשר.
- שלב 3 יוצקים את כיכר יבש עם חלב לעזוב למשך 10-15 דקות.
- שלב 4 שלב את כוח, בצל, 2 ביצים, עיסה של כיכר לחם, מלח ופלפל שחור.
- שלב 5 מערבבים היטב עד עקביות חלקה.
- שלב 6 במחבת, חום 3-4 כפות. שמן צמחי, טחינה ומטגנים.
- שלב 7 מטגנים את הקציצות משני צדדים לצבע אדום.
- שלב 8 אז לשים את cutlets במחבת נקייה (יכול להיות 2 שכבות), להוסיף חצי כוס מים ותבשיל במשך 20-25 דקות מתחת למכסה, לוודא שהם לא לשרוף.
- שלב 9 לשרת קציצות עם ירקות או לקשט אחרים.