הכנת קציצות בדרך חדשה בישול עוף חותך בבית הוא עסק בעייתי, במיוחד אם יש לך לרשותך לא קנו את חתיכות סופרמרקט של פילה ללא עצמות, ופגר עוף שלם. אבל קציצות עוף להתברר להיות רך במיוחד ועסיסי, במיוחד אם אתה משתמש בכל חלקי העוף, כולל עור שמן. כדי לוודא שזה לא מורגש בקציצות, בשר טחון צריך להיות מרוסק ביסודיות בבלנדר או גלילה דרך מטחנת בשר פעמיים או שלוש פעמים. ואת הגבינה, הוסיף את בשר טחון, ייתן אלה cutlets piquancy. עבור תרנגולות עוף עם גבינה, תרנגולות הארץ טבעי, במיוחד לא צעיר מדי, הם המתאימים ביותר. הם אינם מתאימים לטיגון, הם צריכים להיות מבושלים במשך זמן רב, כך שהם הופכים רכים, אבל קציצות מהם טעים. מי לעקוב אחר הדמות, אתה יכול להמליץ לא להשתמש בעור עוף, וגם להכין עוף חתכים עם גבינה לזוג או aerogril. אבל האם זה שווה את זה כדי לשלול את עצמך מן העונג של אכילת קציצות אדומות בקרום מעורר תיאבון? אם במקום צלחת בצד אתה אוכל סלט ירקות טריים, זה די מפצה אותך על כמה קלוריות נוספות, "דבק" כדי cutlets כאשר טיגון. תענוג זה שווה את זה!
המצרכים:- עוף drumstick 2 יח '.
- פילה עוף 500 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- בצל 1.
- כיכר של 0.5 חתיכה.
- חלב 1 כף.
- פטרוזיליה יבשה 1 כפית.
- גבינת פרמזן 40 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 להכנת עוף לחתוך אתה צריך ביצה, גבינה, כיכר יבש, בצל ותבלינים.
- שלב 2 בשר עוף נשטף וחותכים לחתיכות, בצל הוא קילוף לחתוך.
- שלב 3 טוויסט את הבשר עם בצל במטחנת בשר.
- שלב 4 3-4 חתיכות של כיכר יבשים להשרות חלב במשך 10-15 דקות.
- שלב 5 פרמז'ן מגררים על פומפיה גסה.
- שלב 6 מוסיפים את הביצים הטחונות, הגבינה, עיסת הלחם, כפית פטרוזיליה יבשה, קמצוץ מלח ופלפל שחור.
- שלב 7 מערבבים היטב.
- שלב 8 מחממים מראש את שמן הצמח, יוצרים את הקציצות ומכניסים אותם למחבת.
- שלב 9 מטגנים מעל חום בינוני משני הצדדים על קרום rudy.
- שלב 10 לשרת קציצות עם ירקות.