פיצה עם עוף המילה "פיצה" בתרגום פירושו "ארוחת צהריים לעניים". פיצה קלאסית מוכנה מבצק שמרים, ומילוי מילוי "מוצרלה" גבינה מחלב באפלו, עגבניות ולעתים קרובות יותר דגים. עם זאת, כמו מתכונים רבים אחרים, מתכון פיצה יש להתאים באופן מושלם בזמן שלנו השתנה באופן משמעותי. במקום בצק שמרים, אתה יכול להשתמש בשמן, טרי, קרד. וגם עבור מילוי מתאים כמעט כל מה במקרר: בשר, דגים, נקניקיות, מוצרים מעושנים, גבינות מכל סוג שהוא, ירקות וירקות שונים. מכינים פיצה בשתי דרכים: תחילה אופים רק את הבצק, ואז דוחפים את הפיצה ואופים אותה בתנור או מכניסים את כל המלית בפיצה מיד על הבצק. השיטה האחרונה היתה הבסיס למתכון שלי.
המצרכים:- פירורי לחם 1 כף. l.
- חמאה 200 גרם
- 150 גרם
- חלב 1 כף. l.
- ביצים עוף 1 PC.
- מלח 5 גרם
- שמן חמניות מזוקק 1 כף. l.
- קמח חיטה 300 גרם
- סודה 1 כפית.
- פילה עוף 300 גרם
- בצל 2 יח '.
- רוטב עגבניות 2 כפות. l.
- גבינה מעובדת 200 גרם
- גבינה קשה 150 גרם
- מיונז 100 גרם
- שום 3 שיניים
- תיבול ירקות 10 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין בצק פיצה, קח את הקמח העליון, חמאה, גבינת קוטג ', חלב, חלמון ביצה גלם, שמן צמחי, breadcrumbs, סודה ומלח.
- שלב 2 להכנת פיצה, פילה עוף, בצל גדול, שיני שום, גבינה מעושנת (למשל "ידידות"), גבינה קשה (רצוי "קנטאלי"), רוטב עגבניות, תבלינים של ירקות (עם מלח), מיונז וירקות שמן.
- שלב 3 הכנת הבצק. מנפים קמח יחד עם סודה לתוך קערה.
- שלב 4 שלב את החמאה מרוכך עם גבינת קוטג ', חלב, חלמון ביצה ומלח.
- שלב 5 לשלב את התערובת ביסודיות עד המוני הומוגנית מתקבל.
- שלב 6 מערבבים את תערובת הקמח והקרד.
- שלב 7 במהירות ללוש את הבצק ולשים במקרר במשך 30 דקות.
- שלב 8 משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי ומפזרים בפירורי לחם.
- שלב 9 רול את הבצק לתוך שכבה 6-7 מ"מ עובי על ידי 3 ס"מ יותר מאשר קוטר של מאפה אפייה, והכניס אותו לתוך עובש מוכן. חותכים את הקצוות של הבצק כדי ליצור שפה קטנה שלא תאפשר מילוי לדלוף החוצה. לכופף את הקצוות.
- שלב 10 הכנת המילוי. פילה עוף חתוך לקוביות.
- שלב 11 הכניסו את הבשר במחבת עם שמן צמחי שחומם מראש ומטגנים עד להשחמה קלה.
- שלב 12 חתיכות של עוף דרך grat grinder.
- שלב 13 לחתוך את הנורות, לחתוך אותם לחצי, ואז כל חציו לתוך חצי טבעות דקות.
- שלב 14 מניחים את הבצל במחבת עם שמן וחוסכים עד שהם רכים.
- שלב 15 שלב את הבצל עם בשר קצוץ ומפזרים תבלין ירקות.
- שלב 16 דברים ביסודיות.
- שלב 17 קולפים את שיני השום מהקליפה היבשה ומגררים אותה על פומפיה דקה.
- שלב 18 חברו את השום ברוטב העגבניות.
- שלב 19 מערבבים את הרוטב.
- שלב 20 חותכים את הגבינה לתוך צלחות דקות.
- שלב 21 מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה להכין גזר בקוריאנית.
- שלב 22 הכנת פיצה. לשפשף את הבצק עם תערובת שום עגבניות.
- שלב 23 על גבי תערובת העגבניות, להניח את פרוסות גבינת שמנת כך שהוא מכסה לחלוטין את החלק התחתון של הבוריטו.
- שלב 24 על גבינה מומסת, לפרק באופן שווה את מילוי בשר עם בצל.
- שלב 25 על מילוי עם רשת בסדר, להחיל מיונז.
- שלב 26 מכסים את החלק העליון של פיצה עם גבינה קשה מגוררת.
- שלב 27 מניחים את המוצר בתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס ואופים 20 דקות. פיצה מוכן יכול להיות מפוזרים קלות עם פלפל אדום אדמה חם.