בית שוקולד קפה להדביק אני מציע להכין קפה תוצרת בית קפה. לטעום זה דומה מאוד "Nutella". זה לא קשה לבשל בכלל ואת המוצרים להכנת שלה הם סבירים מאוד. והכי חשוב - הדבק הזה אינו מכיל מייצבים כימיים, מתחלבים וטעמים. שוקולד קפה הדבק יכול לשמש שכבת קרם עבור ביסקוויטים או פשוט למרוח אותו על חתיכת לחמניה או כיכר.
המצרכים:- חלב 300 מ"ל
- סוכר 0.75 כפות.
- עמילן תפוחי אדמה 1 כף. l.
- אבקת קקאו 3 כפות. l.
- שוקולד שחור 50 גרם
- חמאה 150 גרם
- סוכר, וניל 15 גרם
- קוניאק 1 כף. l.
- קפה מיידית 10 גרם
- שלב 1 אנחנו צריכים סוכר, חלב, שוקולד, קקאו, עמילן, חמאה, קוניאק לעשות הדבק קפה שוקולד.
- שלב 2 חבר 180 מ"ל של חלב וסוכר. מביאים לרתיחה.
- שלב 3 שלב 80 מ"ל של חלב קר קקאו.
- שלב 4 שלב 40 מ"ל של חלב קר ועמילן.
- שלב 5 שלב חלב חם וקקאו עם חלב. מביאים לרתיחה.
- שלב 6 מוסיפים את העמילן בחלב. מביאים לרתיחה, אבל לא להרתיח.
- שלב 7 מוסיפים את השוקולד והחמאה לקרם החם. מערבבים.
- שלב 8 הוסף את הסוכר וניל קפה נמס (יש לי קפה מסיס עם שמנת).
- שלב 9 מערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את הקוניאק. קיררו אותו.
- שלב 10 אנו משתמשים קרם סיים עבור שכבת עוגיות או פשוט למרוח אותו על כיכר תה.