ביצים עם גבינה בתבניות אחת הדרכים הפופולריות לבישול הביצים במטבח הצרפתי, יחד עם הביצים המפורסמות והחביתות - בהגשת סירים, ובדרך כלל בתבשיל זה עם ירקות ביצים, עוף וחומרים אחרים. זה קדרה מתוך מספר מנות בעציצים, במקום שבו אתה יכול להשתמש בכל כוסות עקשן נפרדת. כמה מילים על בישול סרבלט. לקחתי לבשל מעושן, במטבח הצרפתי, תחת המילה "cervelas", לא רק נקניק מבושל אבל מבושל דומה שלנו "דוקטור" יכול להסתיר, כך שאתה יכול לקחת כל מוצר מתאים או להחליף את נקניק עם עוף מבושל. הקדרה מוכנה ללא מלח.
המצרכים:- ביצים עוף 5 יח '.
- גבינת עיזים רכה 50 גרם
- גבינה קשה 50 גרם
- נקניקיות 50 גרם
- בצל ירוק 5 גרם
- שמיר טרי 5 גרם
- פטרוזיליה טרי 5 גרם
- שלב 1 עבור הקדרה אנחנו צריכים שני סוגים של גבינה - קשה רך, ביצים, מבושל מעושן serverel, ירקות.
- שלב 2 גבינה רכה (עדיף עז) הוא חתך לקוביות קטנות.
- שלב 3 לטחון את השטיפה ואת יבש יבש בצל ירוק.
- שלב 4 סרוולאט חתוך לרצועות.
- שלב 5 להקציף 2 ביצים לתוך מסה קצף.
- שלב 6 שים את פרוסות גבינה רכה, cervelat ועשבי תיבול לתוך ביצים מוכות, מערבבים.
- שלב 7 אנו להפיץ את התערובת בתבניות אצווה לאפייה.
- שלב 8 אנחנו פורצים לכל חלק של הביצה, מניחים בזהירות את החלמון במרכז ומנסים לא לפגוע בו. סביב חלמון, יוצקים טבעת גבינה מגוררת על פומפיה. אופים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- שלב 9 מלמטה, המסה צריך להיות מרוכז, הגבינה מעט שחום, ואת החלמון לשמור על רכות.
- שלב 10 מפזרים את הקדרה עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם. למטה אנחנו מקבלים מבנה עבות ורך, דומה חביתה, ועל גבי קרום גבינה קלה חלמון רך.