- מוסקט - 1 קמצוץ
- חלב - 150 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- קמח - 120 גרם
- סודה על קצה הסכין - חתיכה אחת
- מלח - 0.25 כפיות
- שמפניו - 100 גרם (מילוי)
- שרימפס - 300 גרם (מילוי)
- שום - שן אחת (מלית)
- פטרוזיליה, זרדים - 4 חתיכות (לקישוט)
- שומשום - לטעום (לקישוט)
1. מנפים קמח לבצק, מערבבים עם סודה. קל לנצח ביצים בביצים, חלב, להוסיף העונה עם מוסקט, פלפל, מלח. כל הזמן מצליף במזלג, יוצקים את התערובת לתוך הקמח, עד שנוצר בצק נוזלי הומוגני. משאירים את הבצק לשלושים דקות. מומלץ להשתמש בבלנדר להכנת הבצק. 2. לקלף את שרימפס מן הקליפה, לאורך החלק האחורי של שרימפס, לעשות לחתוך ולהסיר את הקרביים (וריד שחור) עם קצה הסכין. חמאה חמאה במחבת, מוסיפים שרימפס ולא יותר משלוש דקות, תוך ערבוב, טיגון. דק קוצצים את השום, מוסיפים שרימפס ומטגנים בערך דקה. שרימפס יהפוך ורוד. פטרוזיליה מגורדת כדי להוסיף את שרימפס. 3. לשטוף פטריות היטב, לחתוך לחתיכות גדולות, לשים אותם שרימפס ומטגנים במשך 2 דקות נוספות. 4. שרימפס עם פטריות לשים בצורה משומנת. יוצקים את הבדיקה ומפזרים זרעי שומשום. לפני הופעת קרום הזהב, אופים, הטמפרטורה היא 220 מעלות. 5. קלפוטי מוכן. לקשט עם sprigs של ירקות, לשרת חם על השולחן. התיאבון!
מנות: 6