ניוקי ורוד ניוקי הוא מנה קלאסית איטלקית הראשונה, אשר מוכן באופן מסורתי תפוחי אדמה וקמח. כדי לגוון אותם לפי צבע וטעם, מרכיבים שונים כגון תרד, סלק או עגבניות מתווספים. כאן אנו מכינים את ניוקי אדום סלק! גודל וצורה אתה יכול להשתנות, רק לזכור כי זמן הבישול תלוי בהם. ניוקי קטנים מוכנים בדרך כלל בתוך דקות ספורות, גונדות גדולות יכול להגיע עד 15-20 דקות. כמו רוטב, אתה יכול לעשות רוטב עגבניות או פסטו, או אפילו carbonara! תן פורקן הדמיון שלך לראות כי התוצאה לא להרגיז אותך!
המצרכים:- מלח 1 כפית.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- אגוז מוסקט 1 כפית.
- ביצים עוף 1 PC.
- תפוחי אדמה 4 יח '.
- סלק 1 PC.
- קמח חיטה 300 גרם
- שומן 150 גרם
- בצל לבן 1 PC.
- רוטב פסטו 30 גרם
- שלב 1 כדי להכין, אתה צריך 1 סלק מבושל קטן, תפוחי אדמה, ביצה, אגוז מוסקט וקינמון הקרקע, ומלח. כמות הקמח תלויה בעקביות של בצק תפוחי האדמה, כך שזה יכול להשתנות.
- שלב 2 כדי להתחיל, מרתיחים את תפוחי האדמה בטוניקה שלהם, כאשר הוא מוכן, לתת לו להתקרר ולנקות.
- שלב 3 למחוץ את תפוחי האדמה וקוצצים את סלק.
- שלב 4 מערבבים ומוסיפים את התבלינים, מלח.
- שלב 5 לבסוף להוסיף 1 ביצה (עדיף קטן או שליו, אם זמין).
- שלב 6 מוסיפים את הקמח לאט, ללוש את הבצק. כמות הקמח תלויה בלחות של הבצק.
- שלב 7 התוצאה צריכה להיות בצק רך. השאירו אותו במקרר במשך 10-15 דקות.
- שלב 8 טופס נקניקיות קטנות על 1 ס"מ עובי (עם האצבע).
- שלב 9 גזור אותם על פני אותם חלקים.
- שלב 10 לבסוף, לתת להם צורה כרצון לכסות עם קמח אז הם לא להתייבש. אתה יכול אפילו להקפיא אותם או לשמור אותם במקרר במשך כמה ימים.
- שלב 11 אתה יכול לשרת ניוקי עם רטבים שונים, נוכל להכין אותם עם רוטב שומן ו פסטו. חותכים את השומן לתוך פרוסות דקות.
- שלב 12 מטגנים יחד עם בצל קצוץ דק עד להזהבה.
- שלב 13 בינתיים, להרתיח ניוקי בכמות גדולה של מים מומלחים. זמן הבישול תלוי בגודל הדבק.
- שלב 14 לבסוף, להעביר את הניוקי סיים לתוך מחבת עם ההלבשה ולהוסיף את רוטב פסטו לפי הטעם. מגישים את המנה חם!