- פטריות טריות - 450 גרם
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- שום - שן אחת
- פטרוזיליה - 1 st. כף (עדיף איטלקית, קוצצים דק)
- פלפל אדום, פאונד - 1 קמצוץ
- מלח - חתיכה אחת (לפי הטעם)
פטריות לשטוף, לקלף לחתוך לחתיכות בינוניות. במחבת ומטגנים בשמן הזית, מוסיפים שום קצוץ דק ופלפל אדום. הגדר על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות לפני שהשום מתחיל לשנות צבע. בבקשה מלח. מבשלים על אש בינונית עד שהפטריות מתרככות. למעלה עם פטרוזיליה. ומגישים חם.
מנות: 4