- בשר חזיר - 900 גרם
- חתיכת קשת - 1
- יין לבן יבש - 100 מיליליטר
- מרק עוף - 200 מיליליטר
- קרם - 200 מיליליטר
- חרדל יבש - 1 כפית
- רוטב חרדל - 1 כפית
המכרז נשטף היטב, לחתוך שומן מיותר וסכל. אנחנו לחתוך לחתיכות פרוסות על 3 ס"מ עובי. חתיכות חייב להיות יבש. לכן, אנחנו מסירים את המים הנותרים עם מגבת נייר. חתיכות של שפשוף עם מלח ופלפל. בתוך מחבת עבה מוקף שמן ומטגנים בו חתיכות חזיר. מטגנים משני הצדדים עד קרום נוצר. זה ייקח בערך 5 דקות. מטגנים את החלקים בחתיכות. מוכן להפיץ על צלחת. באותו מחבת, שבה טגן הבשר, מטגנים את הבצל הקצוץ דק עד שהוא שקוף למחצה. ואז לחזק את האש למקסימום ויוצקים את היין, ומערבבים כל הזמן. אנחנו מבשלים עד שהייין מתנדף כמעט לחלוטין, ואז מכניסים חתיכות בשר למחבת וממלאים אותו במרק, מפחיתים אש, מכסים במכסה ותבשיל כ -15 דקות. אחרי שהבשר נכבה, אנחנו מוציאים אותו, מניחים אותו על צלחת ומכסים אותו בנייר כסף. עכשיו בואו לבשל רוטב חרדל טעים שלנו. אנחנו לוקחים את החרדל היבש שלנו. מוסיפים במחבת על כפית חרדל יבש ורוטב חרדל, שמנת ומערבבים היטב. מבשלים עד עבה. אם הרוטב אתה מקבל נוזלים, אז אני ממליץ לך להוסיף כפית של קמח. על הצלחת הניחו פירה, חתיכת בשר והרוטב הטרי שלנו. בוצע!
מנות: 5-6