מיונז תפוחים רוטב מעניין, אשר מוכן על בסיס של מיץ תפוחים. מיץ עדיף לקחת הביתה, טבעי בלי עיסת. כמו מעבה עבור רוטב זה, עמילן תפוחי אדמה ובשר תפוח משמשים. ברוטב זה כל התבלינים, המאפיינים מיונז - חומץ, מלח, סוכר, חרדל, פלפל, משמשים, ומכאן שמו. אבל יש בו הערות נוספות, אשר מביא זנגביל ומוסקט. הרוטב הוא רזה. זה מתאים לחלוטין קציצות ירקות, דגים, פנקייקס תפוחי אדמה!
המצרכים:- מיץ תפוחים 250 מ"ל
- ג'ינג'ר יבש 0.1g
- אגוז מוסקט 0.1 גרם
- אבקת פלפל שחור 0.2 גרם
- מלח 1 כפית.
- סוכר 1 כפית.
- חומץ שולחן 1 כפות. l.
- חרדל 3 כפית.
- עמילן תפוחי אדמה 1.5 כפות. l.
- Apple 2 יח '.
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- שלב 1 להכנת מיונז תפוחים, אנחנו צריכים חרדל, תפוח, שמן חמניות, חומץ, עמילן, סוכר, מיץ תפוחים, מלח, פלפל, זנגביל הקרקע ואגוז מוסקט.
- שלב 2 מיץ תפוחים (200 מ"ל) לשלב עם עמילן.
- שלב 3 לקלף את התפוחים לחתוך אותם.
- שלב 4 לשלב תפוחים עם חומץ, סוכר 50 מ"ל של מיץ תפוחים.
- שלב 5 רתיחה 6-7 דקות. מאש. מוסיפים חרדל, מלח, פלפל.
- שלב 6 שים את המסה בקערה בלנדר. מוסיפים את שמן החמניות.
- שלב 7 Grind.
- שלב 8 הכניסו את תפוח התפוחים לסיר. מוסיפים מיץ תפוחים עם עמילן.
- שלב 9 הביאו לרתיחה, אבל לא להרתיח.
- שלב 10 מוסיפים את המסה החמה של אגוז מוסקט וזנגביל הקרקע. מערבבים.
- שלב 11 לשרת עם דגים, ירקות cutlets.