- בשר בקר - 300-400 גרם
- גבינה - 100 גרם
- שום - 2 שיניים
- שמיר - 50 גרם
- פטרוזיליה - 50 גרם
- כוסברה - 50 גרם
- מלח - 2 קמצנים (אם בחרתם גבינה של טעם מלוח, אז מלח זהיר יותר)
- אבקת פלפל שחור - 1 קמצוץ
הכן בשר לשטוף, יבש. חותכים שניים (או ככל הנדרש) של חתיכה 2-2.5 ס"מ עובי. עכשיו אתה צריך להכות את הבשר רזה מאוד. תיזהר - אל תגזימו! זה לא צריך להיות חורים! מכינים את המילוי. לשפשף על גבינה גדולה פומפיה, לשטוף דק קוצצים את הירקות, לקלף דק קוצצים את השום. מערבבים את כל החומרים. מבשלים מעט מלח ופלפל ומפזרים את המילוי על עוגות בשר. מכסים את המילוי בבשר. כדי לתקן את קצוות פטי הבשר שלנו, ללכת קצת עם פטיש להכות את הבשר על הקצוות שלה.לחץ לאט את הבשר במרכז, כך המילוי מחולק באופן שווה. ושלח את הבשר למחבת המחוממת בשמן. לאחר הבשר מטוגן בצד אחד, להפוך אותו ומכסה אותו. תוך 3-5 דקות הבשר שלנו מוכן!
מנות: 2