בצל מנוקים. שני בצל קצוץ דק, ארבעה בצלים בזמן שאנחנו עוזבים לבד. על ידי ערבוב
- בשר חזיר - 200 גרם
- שמיר - 25 גרם
- חמאה - 50 גרם
- בשר בקר טחון - 200 גרם
- פטרוזיליה - 25 גרם
- בצל ירוק - 50 גרם
- בצל - 6 חתיכות
- אבקת פלפל שחור - 1/2 כפיות
- מלח ים - כפית אחת
- ביצה של עוף - 5 חתיכות
בצל מנוקים. שני בצל קצוץ דק, ארבעה בצלים בזמן שאנחנו עוזבים לבד. מערבבים את הבשר הטחון, בצל קצוץ דק וביצה אחת. סולים, פלפל וממסים ממולאים. טוב לך ללוש - יותר טעים סטייקים יתברר :) ואז להוסיף את ירקות קצוצים דק למילוי. מן המילוי אנו יוצרים 4 סטייקים באותו גודל. בגודל הם יהיו איפשהו בכף ידך. מטגנים סטייקים בחמאה על שני הצדדים עד קרום חומה נוצר מעל חום בינוני. כאשר קרום נוצר - להסיר מן האש בזמן שאנחנו להפריש. שאר הבצל חתוכים לטבעות. מטגנים את הבצל באותו מחבת שבה צלו את הסטייקים שלנו. פשוטו כמשמעו 3 דקות - עד להזהבה. למעשה, עכשיו יש רק מנות. אנחנו מפזרים את הסטייק על הצלחת, מפזרים עליו בצלים מטוגנים, ומניחים את הביצה המטוגנת למעלה. מפזרים עשבי תיבול - ומגישים. נעים!
מנות: 3-4